萧条时期的美食包括：
花生酱洋葱盅：
这道菜的独特味道让人难忘，由于失业人数增多，它开始在普通家庭流行起来，甚至被营养学家推荐给家庭主妇。
改良版意面：
也就是“罗斯福面条”，通过加入牛奶、黄油和盐，在锅里煮25分钟，成为了一种经济实惠且耐饿的食物。
烟草炖肉：
传说是由一位失业厨师在中央公园的户棚区发明的，他使用各种捡来的食材，并加入烟草和棉絮，使这道菜肴在饥饿时也能带来一些满足感。
猪肝包：
由于牛肉和猪肉价格昂贵，猪肝成为了家庭主妇们的选择。她们将猪肝剁成泥，加入燕麦、豆类和番茄酱，制作出类似惠灵顿牛排的猪肝包。
炖野兔：
在大萧条前，野兔并不受欢迎，但肉类稀缺使得它成为穷人的食物之一。炖野兔虽然不太顶饿，但总比没有好。
蒲公英沙拉：
在食物极度匮乏的时期，美国人甚至会将蒲公英这种草作为蔬菜沙拉来食用，虽然味道苦涩，但能填饱肚子。
风滚草罐头：
风滚草生命力顽强，在大萧条期间，人们将其叶子收集、浸泡、储存，制作成罐头食品，以备冬天食用。
三无面包：
由于牛奶、鸡蛋等原材料短缺，人们用水代替牛奶、发酵粉代替鸡蛋、植物油代替黄油制作了廉价但饱腹的“三无面包”。
丽兹模拟苹果派：
这是一种用丽兹饼干碎、糖、黄油、肉桂粉和柠檬汁制作的假苹果派，作为新鲜水果的替代品在当时颇受欢迎。
水馅饼：
一种用开水做的馅饼，简单且廉价，成为大萧条时期的一种奇特美食。
牛奶爆米花：
在大萧条时期，爆米花因价格低廉而成为一种受欢迎的早餐食品，与牛奶混合食用，类似麦片粥。
牛肉明胶：
一种用腌牛肉罐头、腌豌豆罐头、明胶、柠檬汁和醋混合制作的食品，追求营养和填饱肚子。
胡萝卜果酱：
尽管橘子和香蕉稀缺，但人们仍然用胡萝卜制作果酱，涂抹在面包上作为美味。
这些美食都是在经济困难时期，人们发挥创意，利用手头食材制作的替代食品，反映了大萧条时期美国社会的艰难和人们的生存智慧。
