赣县拥有丰富多样的清淡美食，以下是一些值得推荐的赣县特色美食：
沙地板鸭
沙地板鸭是赣县的传统名菜，已有2000多年的历史，是赣县客家人用来招待贵客的上等珍品之一。板鸭以“色、香、味、型”俱佳而著称，被称为“腊味之王”。
黄元米果
黄元米果是赣县北部田村镇的传统美食，有着1400多年的历史。它原用大禾米加工而成，黄气香质软，是客家特产中的翘楚，也是节日必备的美食之一。
棉枣
棉枣是赣县的一种特色枣类，香滑软糯，风味独特，对人体健康有益，是当地常见的美食。
安远三鲜粉
安远三鲜粉由软韧爽口的米粉搭配瘦肉、小肠、猪肝等三鲜，再加入酸豆角、豆芽、青菜、花生米等小菜，口感丰富，滋味悠长，是赣州旅游时不可错过的美食。
信丰萝卜饺
信丰萝卜饺是信丰县的三宝之一，历史悠久，皮薄馅鲜，是当地人喜爱的风味小吃。
客家酿豆腐
酿豆腐是客家的经典菜肴，用水豆腐嵌入肉末制成的馅料一起烹饪而成，肉鲜味与豆腐的清香味融为一体，是当地人十分喜爱的家常菜肴。
江口倒菜
江口倒菜是一种腌菜，历史悠久，起源于明朝初期，倒菜咸香开胃，有下饭消食的功效，是赣州的传统风味食品。
白斩鸡
白斩鸡是客家人喜爱的一道美食，皮爽肉滑，清甜鲜美，蘸上特制的辣椒酱，更是美味无比。
粉笼床
粉笼床品种丰富，包括粉鹅、粉蒸肉、粉鸭、粉鱼、粉鸡翅等，搭配香芋、茄子、豆角等，清香软糯，口感醇厚，是赣州的传统名菜。
糍粑
糍粑是赣县著名的早餐之一，用糯米和水制成，口感软糯，尤其适合冬天搭配豆浆食用。
这些美食不仅味道清淡，而且富有地方特色，是赣县人民日常生活中不可或缺的一部分。如果有机会到赣县旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受赣县独特的饮食文化。
