燕郊的美食种类繁多，其中一些受欢迎的凉菜美食包括：
牛肉汤：
虽然牛肉汤是热汤，但有时也可以作为凉菜的一部分，尤其是在寒冷的天气里，一碗热腾腾的牛肉汤搭配一些凉菜是很不错的选择。
凉拌豆腐丝：
这是一道夏天特别受欢迎的凉菜，豆腐丝口感嫩滑，搭配各种调料，味道清爽。
毛鸡蛋：
毛鸡蛋是未完全孵化成型的鸡蛋，口感独特，通常上屉蒸熟后配以椒盐食用。
灌肠：
精选肥瘦相间的猪肉，灌入肠衣中煮熟切片，是佐酒的佳品。
炒饼：
将大饼切成细丝，辅以肉丝等煸炒入味，也可以用绿豆芽或包菜垫底，是一道简单又美味的家常菜。
桥河豆片：
这是燕郊的传统特色菜之一，豆腐丝用石磨磨浆制成，可以切成丝状或片状，搭配不同的调料食用。
这些美食不仅味道独特，而且价格实惠，是燕郊地区非常受欢迎的美食选择。建议你可以根据自己的口味选择其中几种尝试，相信你会有愉快的用餐体验。
