越南的美食丰富多样，融合了多种文化和风味。以下是一些著名的越南美食：
越南河粉（Phở）
越南河粉是越南的经典美食，以其独特的汤底和爽滑的米粉著称。通常搭配牛肉、豆芽、香菜等配料，还可以根据个人口味加入柠檬汁、鱼露等调味品。
越南春卷（Gỏi cuốn）
越南春卷薄如蝉翼，用米皮包裹各种蔬菜、肉类等馅料。常见的春卷有素食春卷和包含肉馅的春卷，搭配特制的蘸料，口感清新爽口。
越南粽子（Bánh chưng）
越南粽子用芭蕉叶包裹，有圆形和方形两种，代表天圆地方。内部包裹糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，有甜粽和咸粽两种。
越南米粉（Bún）
越南米粉与广西米粉相似，但味道更酸辣。通常搭配各种肉类和蔬菜，还可以加入鱼露等调味品。
烤猪肉米线（Bánh mì）
烤猪肉米线源于河内，由切片烤五花肉片、碎猪肉饼、米粉和新鲜香草组成，搭配特制的沾酱，口感丰富。
虾饼（Bánh tôm）
虾饼选用新鲜虾肉，剁成虾泥后做成饼状，再煎至金黄酥脆，外酥里嫩，虾肉的鲜美瞬间在口中爆发。
烤肉串（Cơm tấm）
烤肉串将猪肉或鸡肉搭配独特调料腌制后烤制，肉串外酥里嫩，香气四溢，再配上生菜和蘸料，美味无穷。
法棍三明治（Bánh mì）
法棍三明治是越南美食与法式风情的结合，法棍外皮烤得金黄酥脆，内馅有腌制入味的烤肉、黄瓜、番茄等，再加上独特酱料。
屈头蛋（Bánh mì trứng）
屈头蛋是越南的一种街头小吃，在炭火旁烤制米纸，涂抹蛋液，再铺上虾仁、香肠末与葱花，烤得焦脆。
烤狗肉（Chó nướng）
烤狗肉是越南的全国性美食，虽然在一些城市仍能找到，但已不如以前普遍。
这些美食只是越南丰富饮食文化的一部分，每一种都有其独特的风味和制作工艺，值得品尝和探索。
