柘荣砂锅美食包括以下几种：
砂锅鱼头煲
简介：江南水乡的经典美食，选用新鲜的鲢鱼头，搭配豆腐、香菇、青菜等多种食材，在砂锅中慢炖而成。
特点：鱼肉细腻嫩滑，汤底浓郁鲜美，融合了鱼头的鲜、豆腐的嫩、香菇的香。
砂锅牛肉煲
简介：北方家庭的常客，选用上等牛肉，经过切割腌制后，与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一同放入砂锅中炖煮。
特点：牛肉醇香软烂，蔬菜清甜可口，营养丰富的家常菜。
砂锅米线
简介：云南地区的特色美食，选用优质的米线，搭配豆芽、豆腐皮、青菜等食材一同放入砂锅中煮熟。
特点：米线Q弹有劲，汤底鲜美，各种食材的香气交织在一起，形成一道口感丰富、味道鲜美的美食。
砂锅海鲜粥
简介：沿海地区的传统美食，选用新鲜的海鲜如虾、蟹、贝类等与大米一同放入砂锅中慢炖。
特点：海鲜肉质细嫩，大米入口即化，口感细腻，味道鲜美，仿佛能感受到大海的广阔与深邃。
砂锅豆腐煲
简介：营养丰富的家常菜，以其细腻的口感和扑鼻的香气赢得了众多食客的喜爱。
特点：简单却美味，适合各种口味的人群。
砂锅鸡蛋羹
简介：简单又美味的鸡蛋羹，将鸡蛋打散后加入盐、糖、酱油和暖水，混合均匀后倒入砂锅，小火慢炖。
特点：口感滑嫩，营养丰富，适合早餐或晚餐。
砂锅豆腐粉丝煲
简介：鲜香四溢的豆腐粉丝煲，将豆腐、粉丝、肉沫、小米辣等食材放入砂锅中煮熟。
特点：豆腐和粉丝充分吸收汤汁，鲜香可口，食欲大开。
什锦砂锅
简介：百味合一的什锦砂锅，汇聚多种食材，满足不同口味的需求。
特点：食材丰富，口感层次分明，营养均衡。
这些美食各具特色，既有江南水乡的细腻鲜美，又有北方豪迈粗犷的风格，还有云南的独特风味和沿海地区的丰富营养。每一种美食都代表了不同地区的文化和风味，值得品尝和探索。
