广东美食流派主要包括以下三种：
广府菜
代表地区：广州
特点：广府菜以其清淡、鲜美、口感独特而闻名，讲究原汁原味、嫩而不生，追求食材的原本口感和营养价值。广府菜善于使用各种新鲜的海鲜、蔬菜和中药材，烹制出丰富多彩的菜肴。代表品种有白切鸡、烧鹅、叉烧包、虾饺等。
潮州菜
代表地区：潮汕地区
特点：潮州菜以其香、鲜、爽、嫩、脆而闻名，讲究刀工和装盘，烹制出来的菜肴色彩鲜艳、形态各异，注重烹调技巧和配料的搭配，以烹制海鲜和肉类菜肴著称。代表品种有潮州牛肉丸、砂锅粥、卤鹅等。
客家菜
代表地区：梅州、河源、惠州等
特点：客家菜以其香、鲜、油而不腻、口感嫩滑而著名，讲究原汁原味、健康营养，善于使用各种新鲜的蔬菜、肉类和豆制品，烹制出丰富多彩的菜肴。代表品种有客家酿豆腐、客家焖猪肉、客家盐焗鸡等。
这些流派各具特色，共同构成了广东丰富多彩的美食文化。
