阜新小众美食包括以下几种：
喇嘛糕
简介：喇嘛糕是阜新蒙古族的传统糕点，选用精制面粉、白砂糖、鸡蛋为主要原料，辅以瓜籽儿仁、青红丝、桂花等烤制而成。
特点：色泽洁白、味道香甜、口感松软、富有弹性，是老少皆宜的养生食品。
蒙族馅饼
简介：蒙族馅饼，也叫蒙古馅饼，是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。
特点：面稀、皮薄、馅细，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，内馅肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间。
荞面驴肉蒸饺
简介：荞面驴肉蒸饺将传统面食与现代食材相结合，外皮选用精料荞面粉，饺子馅采用鲜驴肉的精肉作为原料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料制作而成。
特点：皮薄馅大，口感鲜美，油而不腻，是阜新十大小吃之一。
猫耳朵汤
简介：猫耳朵汤是一种极具特色的面食小吃，以其独特的形状和口感征服了无数食客。柔软而富有弹性的面片，吸饱了鲜美汤汁的精华。
特点：无论寒冬还是盛夏，它总能带给人温暖与满足。
喇嘛肉粥
简介：喇嘛肉粥是一道浓郁民族特色的美食，将羊肉的鲜美与粮食的醇厚完美融合。
特点：金黄诱人的色泽，扑鼻的香气，绵软细腻的口感，每一勺都是对舌尖的极致诱惑。
糖油炒栗子
简介：糖油炒栗子是秋季特色小吃，以其香甜酥脆的口感赢得了无数人的喜爱。
特点：金黄饱满的外表下，是软糯香甜的果肉，与糖油的香甜交织在一起，勾勒出秋天的味道。
荞面蒸卷
简介：荞面蒸卷是一道集美味与营养于一身的传统面食。
特点：具体特点未详细描述，但通常是以荞麦为主要原料制作而成，口感和营养价值高。
这些美食不仅体现了阜新地区的独特风味，也反映了当地丰富的文化和传统。如果有机会到阜新旅游，不妨亲自品尝这些地道美食。
