湖北鄂州拥有丰富多样的美食，以下是一些著名的鄂州美食：
清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是鄂州的传统名菜，以其肉质细嫩、汤汁清香、营养价值高而著称。武昌鱼原产于鄂州梁子湖，其做法多样，但清蒸最能保留其原汁原味。
梁子湖螃蟹
梁子湖螃蟹以其青背、黄毛、白肚、金爪、体壮等特点，肉质白嫩鲜甜，蟹黄鲜美香溢，是秋季不可错过的美食。
沙窝豆丝
沙窝豆丝是鄂州的特产美食，以优质大米、葛根粉、绿豆等为原料，经过柴火大铁锅烧制而成。其口感细腻，营养丰富，吃法多样，可以凉拌、做汤、炒制。
东坡饼
东坡饼，又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的。它用面粉、鸡蛋等制作而成，色泽微黄、酥脆可口，深受当地人喜爱。
排骨藕汤
排骨藕汤是湖北省的传统名菜，由排骨和藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是温润美味的汤品。
鄂州鱼丸子
鄂州鱼丸子，俗称“鱼粑”或“鱼圆”，是湖北鄂州地区的特色小吃。其特点在于个头大，口感鲜嫩、Q弹，尤其是泽林鱼丸，更是声名远播。
太和千张
太和千张，当地人习惯称“谢埠千张”，是鄂州著名特产，以薄、软、香著称。它可凉拌、清炒或煮汤，久煮不变形、不变色。
开口烧梅
开口烧梅，又称作开口烧麦，是鄂州本地的一种烧麦种类。其馅料为糯米和香菇，皮擀成梅花边，蒸熟后形状如梅花绽放，美观可口。
鄂州菜合子
鄂州菜合子是一种传统的小吃，具体食材和做法未详细描述，但也是鄂州当地的名吃之一。
雅惠鸭脖
雅惠鸭脖是鄂州知名的卤味品牌，鸭脖肉紧致，经卤水卤制后，甜辣麻三味融合，香味浓郁，是当地的特色小吃。
这些美食不仅代表了鄂州的饮食文化，也体现了其丰富的自然资源和独特的烹饪技艺。来鄂州旅游或生活，这些美食都是不可错过的美味佳肴。
