古浪的美食丰富多样，以下是一些必尝的特色美食：
清水羊排：
肉质柔软，口感嫩滑，肥而不腻，保留着羊肉最真实的味道，鲜美不膻，是冬天滋补暖身的佳品。
羊肉火锅：
在寒冷的冬季，来一顿热气腾腾的羊肉火锅，嫩滑的羊肉片裹满麻辣鲜香蘸料，让人全身暖洋洋的。
柴火鸡：
选用古浪北部腾格里沙漠绿洲的古浪土鸡，以“溜达鸡”和秘制配方为原料，用土灶、木柴、铁锅烹饪而成，香味四溢，醇厚绵长。
烧烤、黄焖羊肉、麻辣烫：
这些美食都是古浪人喜爱的美味，各有特色，满足不同口味的需求。
栀子面：
因形似栀子树果实得名，不仅是一种风味小吃，成品栀子面还是一种精致的手工艺品。吃法讲究，通常搭配肉丁、豆腐、洋芋、胡萝卜、豆芽、粉条、大葱等做成臊子汤。
青稞面搓鱼子：
形状中间粗，两头尖，像一条条“小鱼”，是古浪山区一带的特色饮食，现今已成为古浪儿女深入骨髓的味觉记忆。
古浪卤肉、卤猪蹄、卤排骨：
选用新鲜猪大腿、猪蹄、猪排，经过传统秘制调料卤制而成，黄亮酥烂，醇香可口。
拨疙瘩：
古浪农家的一种美食，具体做法未详细描述，但也是当地常见的佳肴。
千层月饼：
农历八月十五中秋节时，古浪家家都做的一种大型蒸饼，厚约10-20厘米，直径约40-60厘米，吃起来暄腾腾、软飕飕、香喷喷。
古浪酿皮子：
用优质面粉精制而成，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。
麻腐包子：
农历十月一日下元节时食用，象征送寒衣的包袱。
古浪砂锅：
以传统的制作方法，选用牛棒骨熬制砂锅底汤，汤汁鲜美，营养丰富，用传统荥经黑砂锅烹制。
烤全羊：
古浪烤全羊不仅是一道美食，更是一种文化的传承，是表达喜悦和祝福的一种方式。经验丰富的厨师将特制的调料均匀地涂抹在羊肉上，腌制一段时间，让调料的香味充分渗透到羊肉里。
这些美食不仅味道独特，还承载着古浪地区的文化和传统，是到古浪旅游时不可错过的美味。
