潮州美食大道主要包括以下几条：
西马路
麦粿：一种传统的农家小吃，制作方法古老，外皮酥脆，内里柔软，有夹心绿豆和芋泥口味。
猪肠糯米：糯米与猪肉、香菇、虾米等配料混合裹在一起，香糯而不腻。
粿汁：一种潮州传统饮品，具体信息未详细描述。
春饼、 咸蛋条、 红粿：各种特色小吃，广受欢迎。
牌坊街
手打牛肉丸：潮州特色小吃，以其弹牙口感著称。
芋泥饼：以芋头为主要原料的糕点，口感细腻。
这些街道和小吃摊点集中了潮州的地道美食，是品尝潮汕风味的好去处。建议您根据具体时间安排选择合适的地点和美食进行品尝。
