火锅美食的摆件种类繁多，可以根据不同的主题和风格进行选择。以下是一些常见的火锅美食摆件：
荷花奶冻：
用荷花瓣打底，将奶冻放上，再撒上几瓣枝叶点缀，最后用小竹篮呈上，显得精致又清冷。
盖碗茶千层肚/丸子：
将菜品装在盖碗茶里，再加上一个小封条，既能传播菜品的名字，还能让顾客“开封”时有仪式感。
茉莉虾滑：
把虾滑分装在小碟里，然后当着顾客面加入茶水，让虾滑再浸泡入味，摆上道具花更为精致。
吊篮黄喉：
将黄喉堆叠起来，放在精致小巧的吊篮上，再点缀上小花小叶，显得清冷淡雅。
盘香牛肉条：
类似蚊香造型，将鲜牛肉切成一整条，以圆点为中心层层环绕，装满圆盘，再以绿叶点缀。
大侠上上签：
蜀大侠的标志性菜品，IP形象侠宝抱着竹签筒，装着用生菜点缀的牛肉串，根根分明，涮吃也方便。
山城棒棒牛肉：
醉码头的特色菜品，用古铜色的棒棒娃肩抗扁担挑着竹筐，送来了两担子鲜牛肉，牛肉里裹着泡椒水泡过的笋丝。
关刀肥牛：
肥牛的器皿造型类似古代梳妆台上的镜子，黑色底盘搭配红色肉片，色彩鲜明，突显价值感。
毛肚/千层肚：
可以搭配榴莲毛肚、冻梨毛肚等，还可以有茶香毛肚三脆卷等创意摆盘。
虾/虾滑：
如黑虎霸王鲜虾滑，浓郁的中国风摆盘，瞬间吸引顾客注意。
蔬菜拼盘：
可以用干冰营造飘飘欲仙的氛围，也可以用各种艺术装饰品、鲜花进行点缀。
肉类摆盘：
如立体感的羊肉片、似扇非扇的摆盘等，增加视觉美感。
这些摆件不仅能够提升火锅美食的视觉效果，还能增强顾客的用餐体验。建议根据具体的火锅风格和主题选择合适的摆件，以达到最佳的摆盘效果。
