海宁夜市美食种类繁多，以下是一些推荐的美食：
火锅
阳光码头海鲜火锅（西山路店）：主打“一人一锅”的海鲜小火锅，食材包括东星斑、帝王蟹、澳龙等高端海鲜，也有价格亲民的大连活鲜鲍、码头活力虾等菜品。
义姐火锅（横头街店）：还原老重庆吃火锅的市井氛围，提供醇厚的牛油锅底和新鲜食材。
郭欢喜火锅（百合新城店）：地道的川味火锅，以巨无霸牛肉、大刀腰片、健美牛蛙等著称。
赖记鲜牛府：提供麻辣的川渝火锅和潮汕牛肉火锅，牛骨慢炖熬制的高汤搭配新鲜牛肉。
烧烤和小吃
东北烧烤（海宁群益路店）：提供各种烧烤美食。
好妈？好爸!（海宁横埭街店）：提供各种小吃和简餐。
特色菜肴
海宁宴球：用肉泥捏成球状，外层包裹猪肉皮，经过蒸炼后口感外脆内嫩，可以蘸上酱汁食用。
芽麦圆子：用糯米粉和芽麦一起制作，口感丰富，甜而不腻。
百果大麻饼：传统美食，外表酥脆，里面软绵可口，甜而不腻。
八宝汤：夏日里受欢迎的特色美食，用红枣、绿豆、莲子、糯米、银耳等制作，清凉解暑。
松花糕：松软细腻的糯米包裹着香甜润滑的豆沙，弹性十足，甜而不腻。
京粉：采用高汤、榨菜末、猪肺末、牛肉、猪心末等制作，味道富有层次感。
海宁缸肉：将糯米和猪肉层层叠放在特制缸中，底部铺上稻草和粽叶，加入葱姜蒜、红枣等配料，再用竹网压实，最后淋上高汤慢炖而成，肉质鲜嫩，油而不腻。
其他美食
粉丝煲：斜桥镇上有许多粉丝煲店，提供爽滑的红薯粉丝和高汤搭配丰富佐料。
嵌宝鸭：源自清代宫廷名菜“糯米八宝鸭”，是海宁的传统名菜。
这些美食不仅味道鲜美，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您根据个人口味选择合适的餐厅和美食进行品尝。
