邓州拥有多种美食，以下是一些著名的邓州美食：
邓州烤鸭
历史渊源：邓州烤鸭的历史可以追溯到唐朝，是一个繁荣的商业城市催生的美食。
食材选用：选用当地优质的鸭子，经过特殊工艺处理。
烤制工艺：采用传统的炭火烤制方式，使鸭肉更加鲜美。
邓州窝子面
原型：原为武汉热干面，传入邓州后经过改良。
口味：加入了绿豆芽、牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。
邓州高汤烩面
特点：以鸡汤、骨汤、羊肉汤为基准配方，具有“三不过”之称（滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻）。
新野板面
历史渊源：三国历史名城新野的地方美食，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
邓州糊辣汤
特点：以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主，加上大葱、生姜、花椒、胡椒等二十余种菜蔬佐料熬制而成，吃之前滴上几滴小磨香油和老陈醋，味道更加美妙。
镇平烧鸡
别称：镇平侯氏烧鸡。
小西关的蒸肉扣碗
特色：以萝卜为主菜，经过特殊工艺处理后蒸制而成，口感丰富。
刘集黄酒、元妙观扒素鸡、绞股蓝黄酒
这些也是邓州的其他特色美食。
这些美食不仅在当地享有盛名，也吸引了众多外地游客前来品尝。如果有机会到邓州，一定不要错过这些地道的美味。
