凯里的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的美食：
酸汤鱼：
凯里的招牌美食，鱼肉鲜嫩，酸汤开胃，分为红酸和白酸两种，其中红酸汤最为正宗。
酸汤牛肉：
牛肉口感细腻，与酸汤搭配，味道鲜美。
蓝莓冰粉：
夏日解暑佳品，清凉爽口。
糯米饭：
分为加糖和加辣两种，口感丰富，常搭配甜肠、蛋丝、海带丝等小料。
卷粉：
将现做的粉皮摊平，裹上豆芽、海带、酸萝卜、洋芋丝等馅料，搭配蘸汁爽滑可口。
肠旺面：
以面条为主，配有肠旺（猪肠和血旺）和香辣的汤底，味道鲜美。
血酱鸭：
虽然具体店铺未详细提及，但也是凯里的特色美食之一。
苗家酸汤粉：
苗族地区的传统小吃，酸辣可口。
牛瘪火锅：
以牛胃及小肠里未完全消化的草料为原料，口感独特，微苦回甘。
炸洋芋：
外脆内软，常作为小吃或零食。
香肠：
凯里的腊肠味道独特，风味浓郁。
豆花：
咸味豆花，配有香料和调料，口感滑嫩。
豆腐圆子：
用豆腐和肉馅制作的小圆子，外脆内嫩。
苗族米酒：
口感醇厚，常作为餐前饮品。
华丽烤玉米：
烤玉米、烤冰糖雪梨、烤红薯、烤甘蔗等，各种烤食应有尽有。
社会烤鸡：
炭火烤制的鸡肉，外焦里嫩，口感丰富。
桥头杀猪饭：
年底年节必备盛宴，味道鲜美、清醇甘香。
这些美食不仅展现了凯里的独特风味，也体现了当地丰富的饮食文化。建议您根据个人口味选择尝试，相信您会在凯里留下难忘的美食记忆。
