黔南的美食以酸辣为主，融合了苗族、布依族等少数民族的饮食文化，口味独特，风味十足。以下是一些黔南的特色美食：
酸汤鱼：
这是黔南的一道特色美食，以其酸味独特、开胃，酸汤鲜美浓郁而著称，通常搭配米饭食用。
酸菜肉：
也是黔南的一道特色菜品，以酸味和肉质的结合，味道丰富。
独山酸宴：
这是一道由多种酸味菜品组成的宴席，包括酸汤鱼、酸菜肉等，是当地人招待贵客的传统大餐。
盐酸菜：
这是黔南的传统美食，色鲜味美、清香脆嫩。
太师饼：
黔南的传统小吃，皮酥味香、咸甜可口。
罗甸火龙果：
这是黔南的特产水果，口感清甜、营养丰富。
风猪：
黔南的特色美食，皮脆肉酥、美味可口。
冲冲糕：
黔南的传统糕点，松软味香、味道香浓。
剪粉：
黔南的特色小吃，清爽柔软、酸辣爽口。
黄粑：
黔南的特色小吃，色泽金黄、味香浓郁。
五色花米饭：
这是布依人的特产，色彩鲜艳、味道悠远，通常在秋后制作，色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种。
这些美食不仅展示了黔南丰富的饮食文化，也体现了当地民族的独特风味。如果有机会到黔南旅游，一定不要错过这些地道的美味。
