山西的美食文化丰富多彩，不少美食都配有相关的民谣，反映了当地的风俗和饮食习惯。以下是一些著名的山西美食民谣：
雁北三件宝
莜麦、山药、大皮袄。
平遥三件宝
熟肉、碗饦儿（一种平遥特色小吃）、案案糕。
山西面食
要吃面，到山西，拉面拨面刀削面；
剔尖擦尖猫耳朵，河捞拖鱼擦片片；
羊汤面，清汤面，蛋炒面，炒肉面；
浇肉面，素菜面，各种各样调和面；
粗梁细做吃杂面，其他地方更少见。
莜面栲栳栳
交城的大山里，没有那好菜饭，只有莜面栲栳栳，还有那山药蛋。
碗饦子
平遥碗饦子是驰名三晋的风味小吃。
这些民谣不仅描绘了山西的美食，还体现了当地人民的生活方式和饮食习惯。通过这些民谣，我们可以感受到山西美食的独特魅力和深厚的文化底蕴。
