茂名的美食种类繁多，以下是一些著名的茂名特色美食：
土法窑鸡：
在城市里找不到的味道，来农家小院体验正宗的茂名童年，与小伙伴来一场鸡窑大赛，输的要去送窑“鬼”哦哦，回来挖开窑泥，绝对给你大大的惊喜。
醉鹅：
让人垂涎欲滴的汤汁，能让你悄然鲸吞三碗饭，鹅醉人更醉，醉口、醉胃、更醉心。
特色鸡煲：
包括桑拿鸡、焖鹅、鸡煲等，总有一样合适你的，适合三五好友共聚小院来，大排档消费家的享受。
水东鸭粥：
用广式靓汤的煮法熬制，加入新鲜鸭肉和温补药材，无比下火，粥水清香鲜甜，米粒入口即化，唇齿留香。
茂名捞粉：
各种捞粉店分布在茂名的大小街巷，全天候供应捞粉。茂名的捞粉皮非常薄，折叠之后切成松散的条状，口感分明，层次丰富，具有淡淡的米香，同时加入当地特色的花生油和韭菜油，香气四溢。
簸箕炊：
用簸箕蒸的糕点，经典款簸箕炊一般是五层，层次分明，口感极好，入口带着淡淡竹香，细腻而有弹性，软滑又不黏牙。
沙煲粉：
因为用砂锅来煮而得名，在入夜的茂名街道随处可见的沙煲粉店铺，沙煲粉配上小白菜、鹌鹑蛋等小菜，美味可口。
猪杂汤：
新鲜的猪杂原汁原味，放入枸杞叶去掉猪杂的腥味，煮出来的汤味道很鲜，可口，再配上一碗饭或者一碗粉，就是一顿美味的午饭或者晚饭。
化州牛杂：
由清水熬出来的浓缩的汤，几串新鲜的牛杂+一勺浓缩的汤底，搭配好吃的酱料，一碗好吃的牛杂就放在你面前了。
化州糖水：
广东省化州市的瑰宝，每一碗化州糖水都是一道丰盛的甜点，款式众多，各具特色，无论是滑溜溜的豆腐花、口感独特的黑糯米，还是香甜可口的红薯糖水，每一款都能让人大呼过瘾。
电白鸭粥：
电白鸭粥是茂名电白区的特色美食，以其口感软糯、味道香甜而受到欢迎。
信宜山楂：
信宜山楂是茂名信宜市的特色美食，以其口感酸甜、味道香甜而受到欢迎。
高州水籺：
高州水籺是茂名高州市的特色美食，以其口感软糯、味道香甜而受到欢迎。
信宜盐焗鸡：
茂名地区的传统名菜，鸡肉香嫩，盐焗的烹饪方式使得鸡肉更加入味，香气扑鼻。
蒸海鲈鱼：
取其新鲜，鱼肉细嫩如丝，入口即化，清蒸之法保留了海鲈鱼的原汁原味，更凸显其鲜美。
茂名白切鸡：
鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉滑，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
这些美食不仅展现了茂名的烹饪技艺，更体现了茂名人对食材的精准把控和独特品味。如果你有机会来到茂名，一定不要错过这些地道的美味。
