榆林横山拥有丰富多样的美食，以下是一些值得推荐的特色美食：
横山羊肉
横山羊肉是横山区的特产，以其肉质细嫩、肥瘦相间、低脂无膻、香味浓郁而著称。横山的白绒山羊长期食用地椒、苜蓿、沙葱、香艾等多种富含微量元素的植物，使得羊肉风味独特，深受食客喜爱。
横山辣肠
以新鲜的鸡肉和少量淀粉为原料，搭配独特的配方配料制作而成，色香味俱佳。横山辣肠不含任何添加剂，是当地非常受欢迎的美食。
横山杂面
横山杂面是横山民间的一种特色面食，用七成豌豆和三成小麦混合制成，面条长丈余，煮熟后一窝丝。调汤是用横山羊肉和洋芋切成块状做成的羊肉臊子，味香爽口，爽而不腻，既有营养又不伤胃。
糜子炒面
横山风味小吃，在软糜子将要成熟时，将糜穗摘下，搓下糜粒，炒黄后舂去米糠。然后将净熟米加小茴香面、精盐磨成粉，用细罗罗出。吃时用开水加酥油或加红糖、白糖拌成软块，味道细软酥甜，清香可口。
响水冻豆腐
口感绵软、味道鲜美的响水冻豆腐，是横山地区的一道特色美食，常与横山羊肉一起食用，更是味觉的狂欢。
羊杂碎
羊杂碎是夜宵的绝配，热气腾腾的一碗可以“唤醒榆林人一天”，加上一份色泽鲜艳的拼三鲜，简直让人欲罢不能。
风干羊肉剁荞面
地方特色，油而不腻，入口鲜香，老少皆宜。
卤肉夹干烙
与大块羊肉的莎莎酱交织出完美的滋味，是地方不可错过的美食。
这些美食不仅代表了横山的饮食文化，也体现了当地丰富的食材和独特的烹饪技艺。如果你有机会到榆林横山，一定不要错过这些地道的美味。
