佛山美食种类繁多，以下是一些著名的佛山美食：
柱侯食品：
包括柱侯鸡、柱侯酱等，是佛山的传统名菜。
顺德“凤城（大良）炒卖”：
大良炒卖是顺德的传统小吃，声名远播。
佛山盲公饼：
传统中式糕点，以其酥脆的口感和浓郁的芝麻香味而闻名。
大良蹦砂：
大良地区的传统小吃，口感酥脆。
扎蹄：
包括佛山扎蹄和顺德扎蹄，以猪蹄为主要原料，经过腌制、蒸煮和晾干等多道工序制成。
炸牛奶：
大良地区的传统小吃，口感香脆。
南海鱼生：
以新鲜草鱼为主要原料，配以姜丝、葱丝、柠檬叶等，口感清新。
大福饼：
大良地区的传统小吃。
九江煎堆：
糯米粉、冰片糖、花生仁等原料混合揉成面团，分成小块搓成圆球，表面裹上白芝麻，放入油锅炸至金黄。
均安蒸猪：
选用优质五花肉，配以特制的腌料，蒸熟后肉质鲜嫩，肥而不腻。
顺德双皮奶：
以牛奶、鸡蛋和糖为主要原料，口感细腻，甜而不腻。
家乡酿鲮鱼：
以鱼肉和猪肉为馅，味道醇厚。
野鸡卷拼炒牛奶：
顺德经典名菜，将野鸡卷与炒牛奶拼合而成。
顺德拆鱼羹：
顺德经典名菜，以鱼肉为主料，口感鲜美。
石湾鱼腐：
以鲮鱼肉为主要原料，配以鸡蛋、淀粉等，油炸至金黄，外酥里嫩。
三水荷香八宝鸡：
佛山特色菜。
西樵大饼：
以面粉、糖等为主要原料，经过多道工序烘烤而成，口感松软香甜。
高明濑粉：
大米磨粉加水揉成面团，挤压成细长面条，煮熟后配以各种汤底和调料，口感软韧爽滑。
禅城柱侯酱：
黄豆、面粉、盐等原料发酵数月而成，味道鲜美，用于烹饪各种菜肴。
三水河鲜：
三水地处珠江三角洲，河网密布，盛产各种河鲜，清蒸、红烧或炖汤均能展现其鲜美。
这些美食不仅体现了佛山的地域特色，也展示了其丰富的饮食文化。无论是传统名菜还是特色小吃，都让人垂涎欲滴，流连忘返。
