赤峰的特色美食丰富多样，以下是一些著名的赤峰美食：
赤峰对夹
这是一种将油水面按比例和成面团，经过擀制、抹油酥、卷起、揪成小面团饼成型后烙熟的小吃。最关键的步骤在于夹入熏肉，使得对夹既有烧饼的起酥口感，又有熏肉的醇厚味道。每一口咬下，都能感受到面饼的酥脆与熏肉的鲜美在口中交织，令人回味无穷。
干炸华子鱼
华子鱼生长在赤峰市克什克腾贡格尔草原西南部的达里诺尔湖中，这片高原湖泊的独特气候和水质赋予了华子鱼独特的鲜美口感。当地人最喜欢的烹饪方式便是干炸，通过高温迅速锁住鱼肉的鲜美，使得华子鱼的肉质达到最佳呈现。
敖汉拨面
以敖汉产的荞麦为原料，经过特殊工艺加工成面条，口感滑爽筋道，搭配特制的卤汁，味道鲜美无比。
红蘑炒肉
红蘑肉质肥厚，香气浓郁，与猪肉搭配炒制，红粉相间，鲜香滑润，是赤峰人餐桌上的常客。
奶豆腐
以其细腻的口感和浓郁的奶香而著名，是赤峰地区的传统乳制品。
奶皮子
是赤峰地区的传统糕点，色泽金黄，外皮酥脆，内里柔软香甜，是赤峰人民喜爱的下午茶点心。
烤全羊
选用肥嫩的草原绵羊，经过特殊的调味和烤制工艺，呈现出皮脆肉嫩、色泽金黄、香味四溢的特点。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，烤全羊都是赤峰人民热情款待客人的佳肴。
哈达火烧
又名杠子火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。其特点是吃起来香、酥、脆。
蒙古馅饼
以牛羊肉为馅，皮薄馅足，口感酥脆香醇。面坯柔软，煎至两面金黄，外皮带有微微的焦香，内馅的牛羊肉鲜嫩多汁，香味浓郁。
手抓肉
选用肥嫩的羊肉，煮熟后用手撕成小块食用。制作过程简单，最大限度地保留了羊肉的原汁原味，肉质鲜嫩，吃起来口感爽滑，没有过多的调料修饰，却能让人品尝到羊肉最本真的鲜美。
羊蝎子
以羊的脊椎骨为原料，经过精心烹制而成。羊蝎子肉多且鲜嫩，骨髓丰富，炖煮后汤汁浓郁，味道鲜美，营养丰富。
锅包肉
虽然起源于哈尔滨，但赤峰的锅包肉有其独特之处，以醇香咸鲜的口味，引来了无数食客的青睐。蒜香浓郁的味道、腌肉的咸香和独特的酸甜回味，让锅包肉成为了令人垂涎的美味。
这些美食不仅代表了赤峰的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。无论是传统小吃还是精致佳肴，都让人流连忘返。
