海南的黎族美食丰富多样，以下是一些著名的黎族美食：
黎家竹筒饭
这是海南黎族的传统美食，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟。黎族民通常在山区野外制作或在家里用木炭烤制。经过烹调师在传统基础上改进提高，竹筒饭已成为海南著名风味美食。
鱼茶
虽然名为“茶”，但实际上是一种用煮熟的米饭与生鱼一起拌入罐子里，加上调料，密封过几天发酵而成的食品。鱼茶味酸而微咸，甘香可口，是黎族群众喜爱的特色食品，也是接待贵宾最好的菜肴。
三色饭
三色饭是黎族同胞在三月三必制的一种美食，用山兰米为原料，取色于红蓝藤、黄姜和三角枫的汁液，形态美观，饭团甜滑，寓意来年平安如意，吉祥幸福。
甜糟
甜糟是黎族的传统特色小吃，选用山兰糯米为主要原料，再拌以黎山特有的植物做成的酵母，甜美可口。甜糟可以直接食用，也可以用来制作各种甜品，例如甜糟汤圆、甜糟鸡蛋等。
椰子糕
椰子糕外面用椰叶或香蕉芭蕉叶裹成，以椰丝花生馅和椰林芝麻馅，香味浓郁，让人食欲大增。
珍珠椰子船
用鲜椰子装入糯米、桔饼等味料煮熟而成，状如珍珠，故有“珍珠椰子船”别名。椰香浓郁，清甜爽口，具有浓厚的椰乡气息。
山栏米饭
山栏米是一种旱稻米，五指山地区盛产。黎族在山上以刀耕火种的生产方式开发山栏园，种植山栏稻、玉米、薯类和瓜菜。山栏米质好，营养丰富，煮成米饭，清香扑鼻，是黎家迎宾待客的上品。
山蚁蛋
黎族人下酒的好菜，山蚁蛋不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是一道难得的天然海南特色食品。
南刹
黎族招待贵客和重大节日必不可少的美食，在黎家酒席上能够吃到“南刹”者，就代表是深受欢迎的客人。
山兰酒
黎族采用旱糯稻（山兰稻米）酿制而得名，酒体清澈，口感香甜醇厚，带有淡淡的山兰米香。在节庆和聚会上，山兰酒是必不可少的饮品，象征着热情好客和吉祥如意。
这些美食不仅体现了黎族独特的饮食文化，也展示了海南丰富的美食资源。如果有机会到海南旅游，不妨亲自品尝这些地道的黎族美食。
