永春的特色美食丰富多样，以下是一些必尝的美味：
永春卤面
原料：生面条、水发虾米、黄瓜、肉米。
调料：味精、料酒、胡椒粉。
特点：香酥爽口，是永春的传统名吃。
永春白粬
原料：上等晚米。
工艺：除磨浆外全部手工制作。
特点：甜咸随意，入口滑嫩，风味独特，有三百多年的历史。
永春肉饼
原料：精面粉、猪肉。
工艺：传统制作工艺。
特点：香脆可口，蘸上特调的辣酱，味道更美。
永春石鼓白鸭汤
原料：白鸭、13种中草药。
特点：肉质鲜香嫩脆，低脂肪、高蛋白、瘦肉率高，汤浓味美。
永春咯摊
原料：三层肉羹、瘦肉羹、大肠羹、永春特色炸豆腐、小肠、脆肠、水煮鹌鹑蛋、农家土鸡鸭。
特点：清淡、补钙，是永春人餐桌上的热闹聚会。
永春老醋
原料：优质糯米、红粬、芝麻。
特点：色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐，是中国四大名醋之一。
永春醋猪脚
原料：新鲜猪脚、永春老醋、红糖、姜片。
特点：酸甜适中，肥而不腻。
永春榜舍龟
原料：糯米、绿豆、白糖。
特点：形似龟，皮嫩馅甜，入口即化，有两百多年历史。
永春吉红糕
原料：四季大术米、白糖、金桔。
特点：细软可口，是“新娘糖”。
永春芦柑和老醋
特点：永春芦柑甜美可口，永春老醋酸香扑鼻，是当地的特色农产品。
这些美食不仅味道独特，还承载着永春丰富的文化和历史底蕴，来到永春一定要亲自品尝这些地道的美味。
