盘州美食热门话题包括：
盘州火腿：
这是贵州的一个特产，以其独特的地理位置和制作工艺闻名。盘州火腿选用当地土猪后腿制作，经过腌制、发酵等多道工序，具有皮色亮黄、肉色红润、香味浓郁等特点。可以直接切片生吃，也可用于炖汤或炒菜，为菜肴增添独特风味。
盘州燃面：
这是盘州当地非常出名的小吃，以其独特的酱料和面条的筋道口感而著称。燃面用多种辣椒和香料调配而成的酱料与面条充分搅拌，每一根面条都裹满香辣，入口瞬间辣椒的香气和面条的麦香相互交织。
荷叶糯米鸡：
这是一道历史悠久的贵州传统美食，用糯米、鸡肉和一些配料搅拌均匀后，再用荷叶包起来蒸制而成。荷叶的清香与各种配料的美味相互融合，使得这道菜在贵州每家每户都会做。
盘州烙锅：
被称为“西部一绝”，以自煎为主，是一种著名的小吃。烙锅以其独特的烹饪方式和丰富的食材选择，深受当地人和游客的喜爱。
风猪：
这是盘州布衣族地区的特产，用小猪腌制后风干而成，具有肉质细嫩、滋味鲜美等特点，是高级宴席上的一道特色名菜。
牛肉粉：
以牛肉为臊子的一种米粉，风味独特，深受当地人喜爱。在盘州，无论是街头还是巷尾，都能看到许多美味的牛肉粉店。
酸菜：
在秋冬季节，盘州家家户户都会做一些酸菜，口感酸爽，独具地方特色。酸菜不仅是当地人喜爱的咸菜，还被用来制作各种美食。
粉蒸小米渣、香肠、血豆腐、梅菜扣肉：
这些是盘州过年必备的硬菜，色泽红润、肥瘦相间，散发着诱人的香味，是春节餐桌上不可或缺的美味。
刺梨饮料、刺梨干：
这些是盘州特有的饮品和干果，具有独特的口感和营养价值，深受当地人喜爱。
保田肚包肉：
这是保田镇最具代表性的传统特色美味之一，鲜香可口、不干不柴、不肥不腻，受到了远近食客的喜爱。
这些美食不仅代表了盘州的独特风味，也体现了当地丰富的饮食文化和历史传承。如果有机会到盘州旅游，一定不要错过这些地道的美食。
