青椒土豆丝
材料：土豆2个（中等大小）、青椒1个、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、白醋少许、花椒少许。
步骤：
1. 土豆洗净去皮，切成薄片后切成细丝，浸泡10分钟去除多余淀粉。
2. 青椒洗净去籽，切成丝；大蒜拍碎，切成末。
3. 锅中加水烧开，放入土豆丝焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉。
4. 锅中加油，放入花椒爆香后捞出，加入蒜末炒香，再加入青椒丝和土豆丝快速翻炒。
5. 加入适量盐和白醋，翻炒均匀至青椒丝变软即可出锅。
红烧老豆腐
材料：老豆腐1块、生姜3片、大蒜3瓣、酱油2汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙、食用油适量、盐适量、水适量。
步骤：
1. 老豆腐切成厚片，撒上少许盐腌制10分钟。
2. 锅中加油，油热后放入豆腐片，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入酱油、老抽、糖，翻炒均匀，加入适量水，煮开后放入煎好的豆腐。
5. 中小火炖煮10-15分钟，最后根据口味调整盐的用量，大火收汁即可出锅。
蒜蓉炒油菜
材料：一把青菜（约2元）、几瓣蒜、食用油适量、盐适量。
步骤：
1. 青菜洗净，蒜切末。
2. 锅中加油，放入蒜末炒香。
3. 加入青菜，快速翻炒。
4. 加入适量盐调味，炒至青菜变软即可出锅。
蒜蓉金针菇
材料：一把粉丝、一把金针菇、秘制料汁（大蒜、热油、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺白糖）、葱花。
步骤：
1. 金针菇洗净，粉丝用温水泡软。
2. 锅中加油，炒香大蒜，加入秘制料汁拌匀。
3. 将料汁均匀淋在金针菇和粉丝上，撒上葱花即可。
香辣烧油豆腐
材料：一把油豆腐、适量大蒜末、1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺淀粉水、小米椒、葱段。
步骤：
1. 油豆腐切块，蒜切末。
2. 锅中加油，炒香蒜末和小米椒。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入油豆腐块。
4. 倒入淀粉水勾芡，撒上葱段，翻炒均匀即可。
这些美食不仅制作简单，而且成本低廉，非常适合家庭制作。希望这些推荐能帮助你享受美味又经济的家常菜。
