韶山的美食种类丰富，以下是一些著名的韶山美食：
毛家红烧肉：
这是韶山最著名的美食之一，选用五花肉制作，色泽红亮，肥而不腻，香润可口。
乡里腊肉：
采用优质猪肉，经过腌制、晾晒与烟熏多道工序，色泽黄中透黑，香气四溢，咸香适中，肥而不腻。
火焙鱼：
选用江河塘库中的野生小鱼，经清洗、去内脏、焙干和烟熏等工序制成，色泽金黄，外焦里嫩，口感酥脆。
湘莲：
韶山的特产湘莲享有盛名，色白、味香、肉嫩，与建莲并列为全国莲子之首，采用冰糖制作，成菜色泽洁白，莲心酥烂，香甜爽口。
红军长征鸡：
这是一道美味可口的地方名菜，以嫩子鸡和干辣椒为主要原料，先将鸡肉切块腌制，再油炸至金黄，最后与干辣椒等多种调料炒制。
腊味三合蒸：
将腊肉、腊肠、腊鸭等食材蒸制而成，味道鲜美，营养丰富。
油焖笋翅菌：
这是一道以笋和翅菌为主要食材的美味佳肴，味道鲜美，营养丰富。
剁辣椒鱼头：
选用新鲜鳙鱼头，搭配当地腌制的红辣椒，蒸熟后鱼头鲜嫩，剁椒的鲜辣充分渗透到鱼肉中。
血鸭夹饼：
这是一道具有地方特色的美食，鸭肉与饼的结合，味道鲜美。
竹筒水鱼：
选用活泥鳅与嫩豆腐同煮，泥鳅受热后在豆腐中乱钻，随后加入多种调料烹制，豆腐洁白如玉，泥鳅鲜美可口。
泥鳅钻豆腐：
将活泥鳅与嫩豆腐同煮，泥鳅受热后在豆腐中乱钻，随后加入多种调料烹制，营养丰富，是韶山不可错过的美食之一。
红煨水鱼：
以甲鱼为主料，搭配五花肉、大蒜、辣椒等辅料精心烹制，色泽红亮，汤汁浓郁，甲鱼肉质软烂，富含胶质。
长征鸡：
以嫩子鸡和干辣椒为主要原料，先将鸡肉切块腌制，再油炸至金黄，最后与干辣椒等多种调料炒制。
腊八豆：
以黄豆为原料，经多道工序制作而成，是湖南省传统小吃。
油炸红薯片：
红薯煮熟后刮成薄片，晒干后再油炸至金黄，酥脆可口。
这些美食不仅代表了韶山的地域特色，也体现了湘菜的独特风味。游客来到韶山，不妨品尝这些地道的美食，感受韶山的美食文化。
