彬县拥有丰富多样的美食，其中一些特别受欢迎的特色美食包括：
彬县御面
简介：彬县御面，又称玉面或淤面，是一种特色风味美食，因其色泽鲜亮、口感筋道且光滑爽口而著称。
历史文化：据说彬县御面起源于周朝，秦汉唐时期一直是宫中食品，慈禧太后逃亡西安时也曾品尝过。
制作方法：其独特的制作方法包括取上乘精粉、揉成面团、洗出面筋、沉淀粉浆、提炼成团、蒸煮、搓成小块、压制成粉条状等步骤。
香菇烧麦
简介：香菇烧麦属于北派美食，历史悠久，主要用鲜肉、香菇、鸡柳、鸡茸以及骨汤、生姜、大葱等辅料制作，香而不腻。
彬县扯面
简介：相传始于元代，因蒙古军禁止使用铁器，人们想出扯面的吃法，面条筋道、入口爽滑、香气扑鼻。
油泼面
简介：这是彬县的代表性小吃之一，将面条煮熟后捞出沥干，加入特制的油泼酱拌匀后即可食用。
肉夹馍
简介：将烤制的馍和肉丁混合而成的小吃，馍和肉的口感独特，香味扑鼻。
烤馍
简介：类似于肉夹馍，但更加注重效率和味道，将馍烤制后切成小块，加入特制的调料中。
荞麦凉粉
简介：用荞麦加水制作而成的地方风味特色小吃，清凉爽口，增进食欲。
五香猪蹄
简介：色泽红润，鲜亮可人，浓香四溢，是彬县名小吃的主打品牌之一。
酱汁肘子
简介：色泽鲜亮，嫩烂爽口，香味四溢，是彬县地方风味特色肉食品。
彬州麻花
简介：彬州麻花是陕西省咸阳市彬县的特产，选料严谨，色泽金黄，口味鲜香，酥脆化渣，易于消化。
这些美食不仅在当地享有盛誉，也吸引了众多游客前来品尝。每一种美食都有其独特的制作工艺和风味，值得细细品味。
