鸡西衡山的美食种类繁多，以下是一些推荐的美食：
衡山豆腐煲：
以细腻的口感和鲜美的味道脱颖而出，豆腐鲜嫩多汁，汤汁浓郁，香气四溢。
衡山米粉：
传统美食，爽滑的口感和浓郁的味道让人回味无穷，特别是紫巾米粉的三鲜筒骨双码粉，汤鲜味美。
剁椒鱼头：
经典菜肴，鲜嫩的鱼头与辣而不燥的剁椒完美结合，让人欲罢不能。
衡山腊肉：
肉质鲜嫩，味道香醇，充满了浓郁的地方特色。
衡山野菜：
种类繁多，味道鲜美，让人感受到大自然的馈赠。
三鲜汤 、 红薯脆片、 红烧全鱼、 脆肚、 拆骨肉、 血鸭等特色美食。
艾叶粑粑、 南岳寿饼、 酒酿圆子、 冰凉粉、 糖油粑粑等特色小吃。
南岳斋饭：
以素食为原料，大米、豆类、蔬菜、瓜果等在厨师的精心烹饪下发生奇妙变化，口感丰富。
衡山豆腐：
白嫩嫩的豆腐，可煎可煮，煎的衡山豆腐外皮金黄酥脆，煮的衡山豆腐入口即化。
紫巾山泉水鱼：
生活在紫巾山的泉水中的鱼，清蒸或红烧，最大程度地保留了鱼的鲜味。
衡山油焖笋：
新鲜的竹笋，经过煸炒和焖煮，油亮油亮，脆爽可口。
衡山粉蒸肉：
精选的五花肉，肥瘦相间，搭配米粉蒸制，软糯可口。
衡山炒血鸭：
选用当地土鸭，煸炒至鸭肉变色，加入鸭血一起翻炒，香辣可口。
衡山口味蛇：
独特的口味，让人回味无穷。
衡山腊肉炖萝卜：
腊肉与萝卜的搭配，味道鲜美。
这些美食不仅让人垂涎欲滴，还能让人感受到衡山的独特风味和浓郁的地方特色。建议您亲自品尝这些美食，以获得最佳的美食体验。
