海门春季美食丰富多样，以下是一些春季特色美食：
海门春笋
油焖笋：加入料酒、酱油和糖，焖煮后的春笋口感鲜美，令人回味无穷。
雪菜春笋：无论是作为面浇头还是小菜，都非常开胃。
竹笋烧肉：春笋吸收了肉的香味，口感比肉还要美味。
蚕豆
清炒蚕豆：春季的蚕豆口感绵绵软软，鲜香可口，可以直接清炒或做成豆瓣酥和咸菜一起炒。
莴笋/生菜梗
凉拌双笋：莴笋和竹笋切成滚刀块，腌制后过水，再淋上热油，口感脆嫩。
生菜叶菜饭：用生菜梗叶子来做菜饭，香气四溢。
草头
酒香草头：加入白酒烹制，能锁住草头的清香鲜嫩，浓郁诱人。
草头大肠圈子：草头和大肠搭配，口感丰富，幸福感爆棚。
草头饼：虽然卖相不灵，但入口咸香有嚼劲。
山药黑木耳炒青鱼块
山药：海门山药性糯，与韭芽和鱼块一起炒，寓意好，味道更好。
红烧鱼头粉皮
鱼头：海门人无鱼不成宴，鱼头搭配糯糯的粉皮，口感爽滑细嫩。
农家三宝（草鸡蛋、蛋饺子、狮子头）
蛋饺子：金黄的蛋皮包裹着红艳艳的猪肉，再加上狮子头和草鸡蛋，焖煮后香气四溢。
蛎蚜饼
蛎蚜饼：以蛎蚜山命名的经典名菜，鲜香美味。
冷蒸
麦蚕：由熟未熟的麦穗炒制而成，有独特的口感，是春季的限定点心。
江南菜花螺蛳
螺蛳：春季的螺蛳肉质肥美，泥腥气小，是春季不可错过的美食。
这些美食不仅美味，还充满了春天的气息，是春季到海门旅游时不可错过的佳肴。
