在郑州，美食种类繁多，下面列出了一些值得推荐的美食：
郑州烩面
简介：郑州烩面是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。它使用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。
推荐理由：汤好面筋，味道鲜美且营养高。根据配料不同，可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。
葛记焖饼
简介：葛记焖饼是当地的传统名吃，相传始创于清末，距今已有百年历史。它用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。
推荐理由：饼皮酥脆，馅料丰富，入口生香，肉香浓郁。
蔡记蒸饺
简介：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨。
推荐理由：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
铁锅蛋
简介：铁锅蛋是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史。它是用特制的铁锅盖放火上烧红，加入鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等制成。
推荐理由：油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
水煎包
简介：水煎包和锅贴的做法比较相似，但馅料和面皮不同。水煎包是发酵面做成的，吃起来感觉又脆又软，馅料也非常的香。
推荐理由：外酥里嫩，香气扑鼻。
烧鸡
简介：烧鸡是郑州的特色美食之一，和北京烤鸭齐名，并且还被冠以“天下第一鸡”的称号。
推荐理由：整个郑州最著名的烤鸡是世家烧鸡店中所制作的。
蒸饺
简介：蒸饺在全国各地都是非常出名的，郑州算是中原地区比较热爱蒸饺的地方。它的馅料比较特殊，饺子皮薄馅大，吃起来非常香。
推荐理由：皮薄馅大，味道鲜美。
辣妹小吃
简介：辣妹小吃自1993年进入市场以来，以其独特的辣味和丰富的口感迅速成为年轻人的心头好。红薯粉配上浓厚的辣油，外观诱人，味道鲜美。
推荐理由：独特的辣味和丰富的口感。
四厂烩面
简介：四厂烩面是郑州人心中不可替代的美食。它有着37年的历史，采用新鲜羊骨熬制成的汤底，加上咖喱粉的灵魂调味。
推荐理由：荤素搭配和滋补养胃的优选。
五顺斋烤鸭
简介：五顺斋烤鸭自1912年开业以来，以其独特的宫廷挂炉工艺和明火烧果木的烹饪方法而声名远扬。
推荐理由：外皮金黄油亮，肥而不腻，肉质鲜嫩。
方中山胡辣汤
简介：方中山胡辣汤以其麻辣鲜香而备受推崇。其特殊的风味与普通胡辣汤的油腻不同，以辣椒的味道为主，搭配油饼、牛肉盒等。
推荐理由：麻辣鲜香，适合喜欢重口味的食客。
油泼面
简介：油泼面是郑州市的传统特色小吃之一。将面条煮熟后，加入葱花、姜末等调料，再淋上热油，即可食用。
推荐理由：口感鲜美，香气四溢。
黄河大鲤鱼
简介：黄河大鲤鱼是河南省的传统名菜，属于豫菜系。主要用料是鲍鱼和草
