抚州美食大餐丰富多样，融合了传统与创新，下面将详细介绍几道具有代表性的抚州美食。
抚州酱鸭
特点：经典传统美食，酱香浓郁，肉质鲜嫩。
制作：鸭肉先腌制，再用秘制酱料慢炖，色泽红亮。
抚州糖醋鱼
特点：家常菜，酸甜可口，鱼肉外脆内嫩。
制作：新鲜鱼类炸至金黄，再用糖醋汁炒制。
抚州三丝粉
特点：特色小吃，口感爽滑，味道鲜美。
制作：由粉丝、肉丝和菜丝组成，配以特制酱汁炒制。
抚州板栗炖鸡
特点：滋补美食，鸡肉香嫩，板栗软糯。
制作：鸡肉与板栗同炖，汤汁鲜美。
抚州南丰鱼丝
特点：传统美味小吃，味道清淡鲜美。
制作：新鲜鱼肉剁成鱼丝，配以独特酱料和香料炖制。
抚州临川牛杂
特点：传统小吃，香辣可口，鲜嫩多汁。
制作：牛内脏与肉块煮制，搭配辣椒和香菜。
抚州冻米肉丸
特点：传统特色美食，外皮Q弹，内里鲜嫩。
制作：米粉与猪肉混合后搓成小丸子，煮制后汤汁鲜美。
抚州泡粉
特点：街头常见小吃，久煮不糊，久炒不烂。
制作：以优质大米为原料，经过多道工序制成。
其他推荐美食
临川菜梗：新鲜芥菜梗腌制后食用，口感清脆。
崇仁麻鸡：肉质鲜嫩，鸡汤鲜美。
南丰蜜桔饼：以南丰蜜桔制作的甜点，甜而不腻。
乐安竹笋：口感爽口，清新自然。
资溪面包：外皮酥脆，内里柔软。
抚州酥肉：外酥里嫩，肉质鲜美。
豆腐：口感细腻，味道独特。
黄鱼：鱼肉鲜嫩，适合多种烹饪方式。
炒麦鸡：鸡肉鲜嫩，豆腐香嫩。
油豆腐：外皮金黄，内里蓬松。
东乡酸菜鱼：鱼肉鲜嫩，酸辣可口。
金溪鸭蛋：蛋黄饱满，口感鲜美。
大闸蟹：蟹肉鲜嫩，味道鲜美。
抚州美食不仅味道独特，而且蕴含着深厚的历史文化底蕴，每一道菜都是对传统工艺的传承和对食材的精心挑选。希望您在品尝这些美食的同时，也能感受到抚州人民的热情好客和丰富的饮食文化。
