惠阳桥头以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些值得推荐的美食：
桥头石山羊
石山羊常年生活在山林草地之间，其肉质细嫩，色泽光亮，2016年被评为国家地理标志保护产品。
桥头玉米
桥头玉米品质优良，具有皮壳薄、淀粉多、营养丰富的特点。桥头玉米粥（长寿粥）以玉米粉为主要材料熬制，香甜可口，适合作为早晚餐食用。
桥头粟米鸡
以玉米粉拌饭粒或玉米粥饲养的幼鸡，以及直接以玉米颗粒或玉米粒喂养的大鸡，其肉质鲜美，汤汁甘香。
清水鸭
喀斯特地貌环境下放养的鸭子，以玉米为主食，其肉质清甜鲜美，无腥味，适合多种烹饪方式。
金星苦瓜
金星村生产的苦瓜大小适中，肉质脆嫩，入口回甘，具有清热解暑、养血滋肝等功效。
花芋仔
桥头镇的特色小吃之一，具体做法和风味未详细描述。
桥头酱鹅、鼓油鹅、铁锅鹅
这些是桥头地区广受欢迎的传统美食，风味独特，深受食客喜爱。
第一刀肉、中山脆肉鲩、栋笃鸡、鱼焖鸡、桑拿鱼
这些美食在桥头餐饮业中享有盛名，是桥头饮食文化的代表。
桥头羊肉盛宴
桥头镇因羊肉鲜甜滑口、肉质细嫩、品种丰富而闻名，尤其是羊肉美食街上的全羊宴，吸引了大量食客。
客家酒席上的特色菜品
包括头碗菜（杂七八啦）、芋头冬鸭、馓饭等传统美食，寓意丰富，是桥头酒席上必不可少的菜品。
大洲粉葛焖猪肉
大洲粉葛口感厚实而脆，与肥瘦分明的五花肉搭配焖煮，味道鲜美，是桥头人餐桌上的传统菜肴。
粉葛鲮鱼汤
清润甘甜的老火靓汤，适合秋冬季节饮用，具有清心下火、利水祛湿的功效。
黄金酥丸
经过传统制作工序制成的黄金酥丸，外观金黄而饱满，入口紧实不肥腻，是东江名菜之一。
客家酿豆腐
客家传统风味名菜，以肉馅植入豆腐中，口感独特。
客家咸鸡
客家传统美食，与惠州出产海盐的历史密切相关，制作技艺已流传一百多年。
这些美食不仅体现了桥头地区的独特风味，也展示了其丰富的饮食文化。无论是当地居民还是游客，都可以在这些美食中找到满足味蕾的享受。
