乌江自助美食主要包括以下几种：
乌江豆腐鱼：
这是乌江最具代表性的美食，用鲶鱼和乌江豆腐制成，以油熬制糍粑辣椒、糟辣椒、豆瓣酱，再加入鱼块和豆腐，煮至入味。
乌江特色糟辣鱼：
采用乌江中的鱼类，结合糟辣椒等调料烹制而成，具有独特的风味。
肚条炖鸡：
这是一道度假村特色菜，将肚条与鸡肉一起炖煮，味道鲜美。
各种特色烧烤：
在乌江镇，烧烤也是不可或缺的美食，吸引了众多游客。
乌江榨菜肉丝面：
在四轮河滩农家小馆可以品尝到这道地道的乌江美食。
乌江酸汤鱼：
以乌江流域的鱼类为主料，加入酸汤和辣椒，入口酸味鲜美，辣劲十足，是贵州地区的特色菜。
杨记乌江片片鱼：
这是一家爆款餐厅，提供江团鱼火锅自助，吸引了大量食客。
这些美食不仅体现了乌江地区的独特风味，也吸引了众多游客前来品尝。建议您根据个人口味选择合适的餐厅和菜品，体验乌江的美食文化。
