鹤山的老店美食丰富多样，以下是一些推荐的老店美食：
江门·圣利粥铺（经纬花园北苑店）
主要有粥、面食与肠粉为主，经济实惠，如斋肠三块钱，快餐从推牛腩捞面，老火靓粥，布拉肠粉等。
古劳鱼皮角
这是鹤山比较著名的食品之一，历史悠久，传闻已超百年。馅料是鱼肉和猪肉混合的，皮薄馅靓，小巧玲珑，看上去透明鲜嫩，尝起来味道鲜美。
霄乡饭店·温三爷牛世家
以龙口牛肉为特色，牛肉新鲜到让人惊喜，每天现宰，肉质鲜嫩，牛骨汤底浓郁香气四溢。牛肉炒饭也十分干身不油腻，有煲仔饭的香气，份量也大。
联兴酒楼
鱼皮角外皮晶莹剔透，口感糯叽叽，是古劳水乡的特色美食，已有百年历史。沙琪玛新鲜出炉，混合了椰蓉跟芝麻的香气，15元一袋，最好四五个人一起分享。
双桥鱼蓉粥
这是广东鹤山的传统小吃，特别是古劳双桥市食肆烹调的鱼蓉粥，以味清、鲜、甜、香、甘、滑著称。将削净的整条鱼或鱼尾部分，放入锅中煮熟，捞起、拆骨、剔除小刺，将肉捣烂，加配料调匀，放入米粥中再滚，盛在放有姜丝、葱花的碗盆中，撒上胡椒粉、麻花碎之类即成。
上南烧肉
是广东鹤山传统的地方名菜，此菜皮脆肉爽、色香味俱全，烧制方法独特，广州、佛山等地也有不少食客电话订购，更有港澳同胞回乡归程时带回去馈赠亲友。
竹筒饭
用山兰稻“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
鹤山烧鹅
烧鹅皮脆肉嫩，味道鲜美，是鹤山的特色美食之一。
鹤山牛肉粉
牛肉粉汤清而不淡，配上牛肉丝和油条，味道鲜美。
鹤山炸鸡
炸鸡皮脆肉嫩，味道鲜美。
鹤山猪肠粉
猪肠粉软糯，配上酱料和油条，味道鲜美。
水乡石螺香芋饼
由古劳福兴酒楼制作，外酥内软，石螺的鲜美与香芋的味道交织。
龙口牛肉系列
这个系列美味包含龙口雪花鲍鱼等，温三爷牛世家以创新搭配展现了牛肉的更多可能性。
咸蛋焗蓝龙虾
桃源龙门饭店打造的一道特别菜肴，结合了经典与创意的味道。
客家山楂鸽
鹤城桥头美食为之倾情奉献，酸甜的山楂搭配嫩滑的鸽肉，绝对不容错过。
这些美食店铺不仅历史悠久，而且各具特色，是鹤山美食的代表。建议您根据个人口味和兴趣选择合适的店铺品尝这些地道的美食。
