乔瓦尼·帕塞里尼 （Giovanni Passerini）
位于巴士底狱街区的同名餐厅的主厨，出生在罗马，曾在巴黎担任名厨彼得·尼尔森的助手。
Gualtiero Marchesi
被誉为意大利当代料理之父，意大利第一位摘下并退还米其林三星的主厨，对意大利菜的发展做出了卓越贡献。
Massimo Bottura
被视为当代意大利美食的精神领袖，他的餐厅位于摩德纳老城，以艺术装置和独特设计闻名。
这些名人不仅在意大利本土享有盛誉，也在国际上为意大利美食文化做出了重要贡献。他们的餐厅和料理风格至今仍对意大利餐饮业产生着深远影响。
