云南白族的美食种类繁多，以下是一些具有代表性的白族美食：
大理砂锅鱼：
选用洱海中的鱼类，搭配丰富的配料如豆腐、火腿等，用砂锅炖制而成，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
弥渡卷蹄：
一种色鲜味美、食法多样、易于贮存的肉类食品，类似于卷蹄，是白族的传统美食。
炒米粉：
用新鲜的米粉炒制，加入各种蔬菜、火腿和鸡蛋，色香味俱全，具有清热解毒、健脾和胃的功效，适合夏天食用。
过桥米线：
由清汤、米线、肉丝、蔬菜等配料组成，不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，是白族人日常午餐中不可或缺的一道菜品。
土八碗：
白族传统宴席上的一套典型菜谱，包含多种烹饪方式的菜肴，如红肉炖、酥肉、蒸肉等，滋补健胃，老少皆宜。
乳扇：
一种用牛奶制成的乳制品，可生吃、熟吃或烹调成各种美食，如烤乳扇、乳扇冰等，是白族三道茶中甜茶的主要制作原料。
生皮：
火烧猪肉和猪肝切成细丝，配以各种调料调蘸而食，是白族的一种独特食法。
烤茶：
白族的传统茶俗，用特制的砂罐煨烤茶叶，冲入开水后品饮，茶色澄黄，浓香扑鼻，有消食行气、散烟醒酒之效。
鲜花饼：
虽然未详细描述，但鲜花饼是云南的传统糕点，以其独特的口感和精美的外形著称。
其他特色美食：
包括喜洲粑粑、沙溪凉鸡、石榴记、白族烤乳猪等，都是白族美食中的佼佼者。
这些美食不仅体现了白族独特的饮食文化，也展示了云南地区丰富的食材和烹饪技艺。如果有机会到云南旅游，不妨亲自品尝这些地道的白族美食。
