洪泽的美食店铺众多，涵盖了各种地方特色美食。以下是一些推荐的美食店铺：
鑫源烧鸡公：
位于步行街，是一家经久不衰的老店，以烧鸡公闻名。
朱三龙虾店：
同样位于步行街，专门提供各种口味的龙虾。
乡巴佬烧鸡公：
位于205国道双沟路上，以烧鸡公著称。
老复兴酒楼：
位于江苏省淮安市洪泽区蒋坝镇银杏广场院内，是一家有百年历史的老店，以旅游热再次辉煌。
尚品御泉第一：
提供自助餐，是洪泽地区较为知名的自助餐厅。
东二街丰夽羊肉 （原风云羊肉）：以白汤羊肉和羊肉串闻名，是羊肉烧烤爱好者的首选。
芋见烧鸡公：
以烧鸡公味道第一名著称，是烧鸡公爱好者必尝的店铺。
老公安局对面有家因味爱你餐厅：
环境优雅，味道不错，是品尝美食的好去处。
60年代大食堂：
位于东二街往北，是一家特别老的菜馆，听名字就让人感受到怀旧的氛围。
洪泽老鱼馆：
靠近新亚，以粉丝鱼锅和锅贴蘸鱼汤为特色菜，是本地土著推荐的餐厅。
洪泽湖阳山螃蟹：
位于洪泽湖畔的阳山村，以品种纯正、肉质鲜美的螃蟹闻名。
洪泽湖蟹宴：
位于洪泽湖畔的一个农家乐餐厅，专门提供洪泽湖产的新鲜螃蟹。
洪泽河蟹大排档：
位于洪泽河畔的一个大排档式餐厅，主要提供洪泽地区的河蟹。
东双沟盆烧老鹅：
以其独特的烹饪技艺和醇厚的口感，成为洪泽美食中的佼佼者。
黄集羊肉：
以黄集白汤羊肉和嫩滑的羊肉闻名，是冬日里的一道滋补佳品。
这些店铺各具特色，涵盖了烧鸡公、龙虾、羊肉烧烤、自助餐、老菜馆、螃蟹餐厅等多种美食，适合不同口味和需求的食客。建议您根据个人喜好选择合适的店铺进行品尝。
