峡山冬天的美食主要包括以下几种：
潍河鲤鱼
糖醋潍河鲤鱼：将潍河鲤鱼炸至金黄，再淋上糖醋汁，香酥酸甜，微咸，颜色金黄。
清炖鱼、 红烧鱼、 水煮鱼、 火锅鱼：多种做法，满足不同口味需求。
峡山酥鱼
起源于清朝初年，以鱼酥、肉烂为主要特征，用料包括鲫鱼、肉、海带、白菜、藕、咸菜等，可任意增减，是冬季的时令佳肴。
昌南火烧
刚出炉的火烧，外面酥脆，里面柔软，中间白中透黄，层次分明，吃时不粘口，不噎人，吃过之后不觉得口干且余香满口。
油炸河虾
取河虾适量，洗净控干，撒上适量细盐、少许面，用筷子拌匀后炸至外皮焦脆，呈橙红色，鲜香酥脆，营养丰富。
红尘妃子笑
亦名荔枝虾球，是首届“新时代新鲁菜”创新大赛中，峡山区推荐的具有地方特色的菜品，被评为“我最喜爱的新鲁菜”。
炭炉羊肉
冬季暖胃美食，适合在寒冷天气中食用。
芝士年糕火锅
充满罪饿感的味道，超丰富的年糕火锅，包含韩式辣酱、浓稠汤头的秘密、芝士、年糕和辛拉面等，酸中带辣，十分开胃。
峡山膏蟹 、 史记羊肉
有名的峡山小吃，融合了不同的地域文化，呈现出独特的风格。
烤面筋、 麻辣烫、 烤鲫鱼
当地特色小吃，深受游客喜爱。
淡水银鱼
峡山水库特产之一，柔若无骨、晶莹剔透，可以煎、炸、烹、煲，食之肉嫩味美，无鳞无刺，非常适合老人和儿童食用。
峡山香米
产于峡山水库周边地区，以粒大、饭香、粥粘而远近闻名。
这些美食不仅美味，还融合了峡山的地域特色和文化背景，是冬季不可错过的佳肴。建议您根据个人口味选择合适的菜品，尽情享受峡山的美食盛宴。
