崇州市的特色美食丰富多样，以下是一些著名的崇州美食：
板鸭：
在观胜镇的石观音村，有一种用独家秘制的卤料和烟熏工艺制成的板鸭，味道独特，皮色金黄，醇香味美。
牛尾笋：
崇州市以天府笋王之称的牛尾笋闻名，是当地的特色美食之一。
街子汤麻饼：
起源于清乾隆51年，由汤仕元创立，以其皮酥心脆、香甜化渣的特点而著名。
怀远三绝：
包括冻糕、叶儿粑和豆腐帘子，是怀远镇的三大特色小吃。
元通清明会的“欢喜团”：
以糯米粉为原料，内馅包含芝麻、花生、核桃仁等，口感软糯、香甜。
道明竹编的竹荪炖鸡面：
选用竹荪、鸡肉、面条等原料，口感鲜美、营养丰富。
羊马的渣渣面：
一种具有地方特色的面条，味道独特。
冻糕：
由大米浆和糯米蒸熟后发酵，加入生猪油和白糖制成，口感松泡化渣，油而不腻。
叶儿粑：
与冻糕、豆腐帘子并称为怀远三绝，是一种传统的小吃。
豆腐帘子：
源自文井江的独特水质，豆腐帘子需经过自然生霉的过程，口感独特。
清汤面：
崇州的清汤面以其面条筋道、汤头清爽而受到欢迎。
辣子鸡：
鸡肉被炸至金黄酥脆，搭配辣椒和花椒，麻辣鲜香。
豆花鱼：
鱼肉鲜嫩，豆花嫩滑，两者搭配相得益彰。
酱烧肥肠：
选用新鲜肥美的猪大肠，经过特制酱料烧制，入口即化。
糟煎糕：
将糯米粉蒸熟后，加入桂花、红糖等调料，煎制而成，口感软糯，甜而不腻。
高山冷水鱼：
在琉璃坝可以品尝到用清澈泉水喂养的鳟鱼和各种山野菜，肉质鲜嫩，营养丰富。
荞面：
崇州的荞面手工现压，味道香浓，是当地人喜爱的早餐之一。
牛肉面：
解记牛肉面、李老三面馆、刘一碗牛肉面等都是崇州有名的牛肉面馆，以其独特的汤底和牛肉臊子闻名。
这些美食不仅展示了崇州的地方特色，也体现了崇州人对美食的精细追求和独特见解。如果有机会到崇州旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
