宋朝的小吃美食丰富多样，既有面点类的，也有点心类的，包括包子、馒头、饺子、春卷、豆腐脑等等。以下是一些具体的宋朝小吃美食：
包子：
宋朝的包子有各种馅料，如猪肉、韭菜、豆沙等，是常见的早餐或夜宵。
馒头：
馒头是用面粉和酵母发酵后制成的一种面食，常用来搭配其他菜肴或作为早餐主食。
饺子：
饺子是将面粉擀成圆形皮，包入各种馅料后成型煮熟的食物，馅料丰富多样，有猪肉、韭菜、虾仁等。
春卷：
春卷是将面粉擀成薄饼，包入各种馅料后卷起油炸而成，口感香脆可口。
豆腐脑：
豆腐脑是指将豆浆经过加热凝固后制成的一种豆腐状食品，可加入各种调料和配料，味道鲜美。
煎饼果子：
宋朝的煎饼果子类似于现在的煎饼果子，是用面粉、鸡蛋、葱花等原料制成的。
豆浆油条：
类似于现在的豆浆油条，是宋朝人喜爱的早餐食品。
素炸酱面：
宋朝的素炸酱面是用各种蔬菜和酱料制成的面食。
爆肚：
爆肚是宋朝人喜欢的一种小吃，可能是用牛羊肚等部位制作而成。
烧臆子：
烧臆子是指猪牛羊等动物的胸口肉，用炭火烤熟，是北宋时期官场饭局里的大菜。
馉饳：
馉饳是一种带馅儿的面食，可用铁扦子串起来烤着吃。
饮子：
用香料熬制的饮料，品种很多，如沉香水、荔枝膏水、杨梅渴水等。
夫妻肺片：
以牛肺为主要材料，以其麻辣的口感和红油的颜色而闻名。
凉粉：
以绿豆粉或葛粉为主要原料制作的冷冻食品，口感滑嫩，味道清爽。
卤味：
以各种肉类和蔬菜为主料，加入卤汁煮熟的小吃，种类多样，如鸡爪、鸭舌、豆腐干等。
糖葫芦：
用糖和水在竹签上反复涂糊，把水果或坚果沾满糖液后凝结而成的糖果。
煎饼：
类似于现在的煎饼，是用面粉、鸡蛋、葱花等原料制成的。
面条：
宋代面条的品种多达百余种，如炒鸡面、三鲜面、盐煎面等。
粥：
宋人常用稻米、粟、豆等原料煮粥，种类也多，如苡仁粥、黑豆粥等。
糕点：
宋朝的糕点种类繁多，如松花糕、枣糕、香酥饼等。
汤羹：
宋朝时期，人们流行制作精美的汤羹，如樱桃雪花羹。
素菜：
宋朝素食非常受欢迎，如素胭脂等。
烤鱼烧鸭：
烤鱼一般以野生鳜鱼为主料，配以花椒、葱姜等调料烤制而成；烧鸭则是将鸭子先腌渍然后悬挂在火上慢慢烹煮。
开封菜：
当时宫廷中的一道名菜，以其丰富的口感和独特的制作工艺而闻名。
这些小吃美食不仅反映了宋朝丰富的饮食文化，也体现了当时人们对于美食的追求和享受。
