喀什的夜晚美食种类繁多，以下是一些推荐的美食：
烤全羊：
烤全羊是喀什的特色美食之一，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。
烤羊肉串：
烤羊肉串在喀什非常有名，尤其是香妃墓旁边的烤羊肉串，肉质鲜嫩，不膻不腻。
烤包子：
烤包子是喀什夜市上的常见小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。
抓饭：
新疆抓饭是喀什的传统美食，用油炒过的洋葱、黄萝卜、胡萝卜，加上葡萄干、鹰嘴豆和碎羊肉或羊排，既有主食又有菜。
塔吉克牛肉火锅：
塔吉克族的牦牛肉火锅，讲究原汁原味，是塔县特有的美食。
大盘鸡：
大盘鸡是新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。
烤馕：
烤馕是喀什的主食之一，多为发酵的面，口感酥脆。
缸子肉：
缸子肉是喀什的特色菜肴，肉质鲜美，味道浓郁。
手工冰激凌和手工酸奶：
在喀什的夜市上，可以找到各种手工制作的冰激凌和酸奶，口感纯正，非常受欢迎。
烤鱼和烤蛋：
烤鱼和烤蛋也是喀什夜市上的常见美食，味道鲜美，价格实惠。
羊杂碎：
羊杂碎是喀什的特色小吃，用羊的内脏等部位制作而成，味道鲜美。
辣皮子、皮牙子：
这些是喀什的特色调料或小菜，常用于爆炒羊肚子等菜肴中。
米肠子、面肺子：
这些是喀什的传统小吃，用米和面制作而成，口感独特。
这些美食不仅味道鲜美，而且价格实惠，是体验喀什夜生活的好去处。建议你可以根据自己的口味选择适合的餐厅或摊位品尝这些美食。
