如皋的养生美食丰富多样，融合了传统与现代的烹饪技艺，以下是一些著名的如皋养生美食：
虎皮肉
以带皮五花肉为主料，经过六道工序精心烹制，成菜后皮呈皱纹状，肥而不腻，香甜可口。
白蒲蟹黄鱼圆
以鲜嫩鱼肉为底，内裹蟹黄，白嫩如凝脂的外表下藏着金黄的蟹籽，漂浮在清澈的汤中，既有蟹的鲜美又兼具鱼的细腻，象征着“金玉满堂、团团圆圆、年年有余”的美好祝愿。
香堂芋红烧肉
选用肥瘦适中的猪肋条肉，配上本地特产香堂芋一同炖煮，芋头吸收了肉的精华，肉质变得更加软糯，寄托着人们对美好生活的向往。
黑塌菜烧粉丝
如皋的地理标志保护特产黑塌菜，与粉丝一同烹制，汤鲜味美，既养生又美味，常出现在当地长寿老人的餐桌上。
如皋白萝卜
如皋白萝卜栽培历史悠久，品质优良，制作的萝卜干久负盛名，具有清化痰热、消积导滞、下气宽中的功效。
白蒲茶干
如皋白蒲镇的茶干，茶香和豆香产生出别样的滋味，深受人们喜爱。
蒿团
清明时节，用嫩的蒿草叶子，和着糯米粉做的圆子，深受黏食控们的喜爱。
蟹黄包
将包子咬一个小口，轻轻吸食蟹黄汁，然后倒点陈醋于蟹黄馅里，蟹肉嫩白，蟹油金黄，油而不腻。
苍蝇头
小肉丁，如皋家常菜之一，切成一丁丁的，口感丰富。
如皋三醉
醉河虾、醉江鲟、醉文蛤，鲜美爽口。
馓子
香酥的馓子嚼起来脆口，是如皋人喜爱的零食。
红薯
小香薯的香甜，煮熟后掰开可见金黄金黄的糖心，入口绵密细腻，是老少皆宜的美食。
冷蒸
将刚碾制成的新鲜冷蒸捏成团吃，原汁原味，有咸口和甜口两种吃法。
如皋火腿
地道的南通三大名腿之一，琵琶形状，红润的色泽，浓郁的香气，适合炒菜或煲汤。
狼山鸡
世界八大名鸡之一，用砂锅慢火炖煮两个小时，加入火腿和葱姜调味，汤清如水却鲜美无比。
这些美食不仅味道鲜美，还蕴含了如皋地区的文化和传统，是养生和品尝的佳品。
