宣威的酸菜美食主要包括以下几种：
酸菜红豆汤：
使用宣威的干酸菜泡发后，加入调料炒制，再倒入炖煮后的红豆汤汁，翻拌均匀即可。如果加上火腿的肉皮，会更加香。
烤洋芋：
在炎热的夏天，宣威人通常会用干酸菜泡一碗汤来解暑。此外，青菜做的酸菜也是宣威夏天最喜欢的开胃菜。
干酸菜面片汤：
干酸菜是宣威的特色食材，用干酸菜做的面片汤是宣威的必点菜之一。
酸菜的做法多样：
有的把叶子剁细装罐密封，有的将整颗菜装进大木缸里加各种香料踩实，自然发酵后晒干。双河、杨柳一带的干酸菜经过“三煮二窖”风干精制而成，是干酸菜中的上品，适合与土豆丝、黄豆腐等搭配食用。
其他酸菜美食：
除了上述几种，宣威的酸菜美食还包括酸菜炒腊肉、酸菜炖鸡等，都是当地人喜爱的下饭菜。
这些酸菜美食不仅味道独特，而且营养丰富，是宣威饮食文化的重要组成部分。
