黑糖珍珠可以用于制作多种美食,以下是一些具体的推荐:
黑糖珍珠蛋挞
食材:珍珠100克,红糖或黑糖70克,蛋挞皮6个,鸡蛋2个,牛奶120克,糖20克。
做法:
1. 珍珠煮好后焖20分钟,捞起至凉水。
2. 锅中倒入红糖或黑糖加少许清水煮开,倒入珍珠煮至粘稠有挂糖。
3. 蛋液(牛奶、鸡蛋、糖搅拌均匀)过筛后,倒入蛋挞皮,加入珍珠,再倒入奶液8分满,烤20分钟,最后挂上糖浆。
黑糖波霸棉花团
食材:黑糖珍珠、棉花糖、吉利丁片。
做法:
1. 吉利丁片用高速打发成轻盈膨化的口感。
2. 将黑糖珍珠藏在棉花糖里,淋上黑糖酱,形成雪白的棉花团子配上红黑相间的黑糖,捏上去软软且有韧劲,可以拉成长长的拉丝。
黑糖珍珠舒芙蕾
食材:黑糖珍珠。
做法:
1. 等待舒芙蕾烤至软糯香甜Q弹,具体制作过程可能需要40分钟,具体门店和做法请参考相关食谱。
黑糖珍珠鲜奶茶
食材:蜜香红茶水250ml,加奶屋100ml,黄金糖15ml,冰块适量,黑糖珍珠1勺。
做法:
1. 将红茶水、加奶屋、黄金糖和冰块放入雪克杯中快速雪克均匀。
2. 准备一个打包杯,加入一汤勺黑糖珍珠,稍微挂杯黏上黑糖装饰。
3. 将雪克杯中的鲜奶茶倒入打包杯中,完成黑糖珍珠鲜奶茶。
黑糖珍珠奶茶Q弹珍珠
食材:植脂末35g,热水30ml,果糖10ml,蜜香红茶200ml,冰块适量,黑糖珍珠1勺。
做法:
1. 在打包杯中加入黑糖珍珠,做挂壁。
2. 加入黑糖浆,不要倒太多,三分之一即可。
3. 加入冰块和鲜牛乳,搅拌均匀,完成黑糖珍珠奶茶。
这些美食不仅口感丰富,而且制作过程也相对简单,适合在家中尝试制作。希望你能喜欢这些黑糖珍珠的美味佳肴!