云南的鹅肉美食丰富多样，以下是一些著名的云南鹅肉美食：
鹅油拌饭
简介：这是一道在云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县非常受欢迎的家常美食。
制作：精选怒江的上等板鹅，经过细致的切片与焯水，再置于铁锅中以文火慢煎，释放出香气，搭配上晶莹剔透的米粒和怒江草果粉，简单却不失独特的地方风味。
炖煮鹅肉
简介：这道美食以其新鲜均匀的鹅肉块，经过秘制酱料腌制后炖煮，入口鲜嫩多汁，骨肉自动分离，深受食客喜爱。
过桥鹅
简介：云南过桥鹅是云南省的特色菜品，以其汤醇肉嫩、味道鲜美而著称。通常搭配云南特色的过桥米线一起食用。
卤鹅
简介：滇真卤鹅选用生态鹅，按照伊斯兰饮食习惯宰制，加入花椒、八角、桂皮等香料卤制，鹅肉细嫩，咸甜适中，是保山饮食文化的一部分。
鹅干巴
简介：云南大理特色美食，传统手工腌制，风干鹅肉，肥瘦相间，肥而不腻，腊香十足。做法多样，是一道美味的下酒菜。
这些美食不仅展现了云南丰富的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。如果你有机会到云南旅游，不妨尝试这些地道的美味，感受云南独特的风味。
