农村收藏的美食种类繁多，以下是一些常见的农村美食：
豆腐：
包括红豆腐、老青豆腐等，可搭配米饭或粥食用，味道麻辣咸香、细致绵密。
包谷饭：
用玉米面制成，通常会搭配花豆和腊肉一起煮，味道香甜。
叫花鸡：
用荷叶包裹鸡肉，外层敷上黄泥烘烤，香气四溢，肉质鲜嫩多汁。
合渣：
用黄豆制成，既可作为菜肴也可作为主食，营养丰富。
豇豆干：
可以搭配尖椒、肉丝等炒菜，也可炖排骨、腊肉等，口感筋道。
豆豉：
自制发酵的豆豉，松软可口，适合拌辣椒食用。
魔芋豆腐：
口感清爽，适合单独烹食或搭配其他菜肴。
酸辣椒：
也叫剁椒，脆嫩可口，酸中带甜，非常下饭。
萝卜干：
农家自制的萝卜干，味道浓厚，酸脆可口。
胡辣汤：
河南农村早餐，以胡椒和辣椒为调料，搭配牛肉、豆腐皮等配料，口感浓郁。
烩面：
河南农村宴席上的常见菜品，以羊骨和牛肉熬制的高汤为底，搭配面条、羊肉等配料。
焖面：
河南农村家常菜，面条和豆角、猪肉一起焖煮，香浓入味。
菜角：
河南农村油炸食品，外脆里嫩，香到“上头”。
扣肉：
用猪肉做成，常见的梅菜扣肉也是一道经典菜肴。
羊杂碎汤：
北方孩子喜爱的冬季暖胃美食，营养丰富。
腊肉：
熏好的腊肉，肥而不腻，风味独特。
黄刺骨：
熬出的汤鲜味美，具有滋补功效。
竹笋：
富含多种营养成分，可炒腊肉等。
藠头：
味道可口，具有药用价值。
卷米棒：
农村孩子喜爱的小吃，用玉米棒子制成。
烤洋芋：
农村人喜爱的烤制芋头，味道香浓。
黑米糕：
农村人独有的美味。
大米锅巴：
以前常见，现在较少制作。
野生荸荠：
甜甜的，可新鲜食用。
茅草根：
像甘蔗一样甜的茅草根。
茶泡和茶叶：
茶树上变异的叶子，可食用。
甜高粱：
杆子可食用，味道甜。
毛桃子：
野生的水果，熟了后有点甜味。
菱角：
河里的美味，可食用。
豆腐乳：
农家自制的发酵豆制品，咸香四溢。
31. 土鸡煲：用土鸡与山药、红枣、枸杞等食材炖煮，味道鲜美且滋补。
32. 手工糍粑：用糯米制成，软糯香甜。
33. 野菜：如荠菜、马兰头、蒲公英等，富含多种维生素和矿物质。
这些美食不仅反映了农村地区的饮食文化和传统，也体现了人们对美食的热爱和追求。
