北京烤鸭
简介：源于元朝的宫廷菜品，经过数百年的传承和改良，现已成为闻名世界的美食。选用特制填鸭，经过挂炉烘烤，外皮金黄酥脆，瓤膏丰美。片鸭技艺更是讲究，薄如纸，肥瘦均匀。搭配甜面酱、葱丝和黄瓜丝，卷入空心饼中食用，香甜可口。
东坡肉
简介：相传苏东坡在黄州任职时所创，以五花肉慢火炖煮，肥而不腻，入口即化。成菜后色泽红亮，味道醇厚，肥瘦相间，道尽了江南水乡的精致与雅韵。
麻婆豆腐
简介：四川名菜，以其独特的麻辣味道享誉中外。嫩滑的豆腐配上麻辣的调料，让人欲罢不能。这道菜最早出自成都陈麻婆豆腐店，如今已成为川菜的代表。
东安子鸡
简介：湖南名菜，选用本地土鸡，经过独特的烹饪工艺，使鸡肉鲜嫩多汁。配以辣椒、姜蒜等调料，酸辣可口，开胃下饭。
鲁菜
简介：起源于山东地域，被誉为八大菜系之首，历史最悠久、烹饪技术最丰富，难度最高，最见功夫。经典的菜肴有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片等。
川菜
简介：源于四川重庆、成都地区，以麻辣鲜香，麻中带辣，辣中有麻这种特有口味而闻名。著名的菜肴有宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、麻辣火锅等。
粤菜
简介：也称广东菜，由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成。广东菜讲究食材新鲜，原汁原味，菜式特点鲜、嫩、滑，口感协调。经典的名菜有白切鸡、叉烧、烧鹅、烤乳猪、艇仔粥等。
苏菜
简介：即是江苏菜，口感鲜美偏甜，选材讲究，刀工精细。代表菜品有狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡（叫化鸡）等。
东北菜
简介：东北菜以其独特的口味和丰富的种类，在全国乃至全世界都享有盛誉。代表菜肴包括锅包肉、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等。
其他名菜
九转大肠：鲁菜，清朝时候济南的大厨把猪大肠做出了宫廷范儿，色泽红亮跟琥珀似的，外酥里糯，酸甜苦辣咸五味俱全。
葱烧海参：鲁菜，用的是胶东最肥美的海参，配上章丘大葱，海参炖得刚刚好，一筷子夹起来晶莹剔透，配上焦香的葱段，简直绝配。
糖醋鲤鱼：鲁菜，黄河里的鲤鱼肉质最好，厨师把鱼身片成蝴蝶状，裹上淀粉后过油炸，浇上糖醋汁，色香味俱全。
单县羊肉汤：堪称“中华第一汤”，汤色乳白似玉，香气四溢，羊肉鲜嫩多汁却不带一丝膻味。
曹县烧牛肉：地道的菏泽名菜，色泽红亮，肉质酥烂，入口即化。
菏泽烧饼：金黄酥脆的早餐之王，芝麻香气扑鼻，咬一口酥脆可口。
这些美食和名菜不仅代表了各自地区的饮食文化，也体现了中国烹饪艺术的博大精深。每一道菜都有其独特的制作工艺和风味，值得细细品味。
