永修美食中的粤菜包括但不限于以下几种：
脆皮烧鹅：
以整只鹅去翅、去头后烤制而成，外酥里嫩，通常还会蘸上酸梅酱一起食用。
白切鸡：
一道色香味俱全的特色名肴，又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中的一种。白切鸡选用细骨农家鸡、沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸，清淡鲜美。
烤乳猪：
主料是小乳猪，辅料是蒜，调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等，菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成。烤乳猪是广州最著名的特色菜之一，并且是满汉全席中的主打菜肴之一。
清蒸东星斑：
选用东星斑这种高档海鲜，通过清蒸的方式，保留其鲜嫩的肉质和原汁原味。
生拆蟹肉烩海虎翅：
将蟹肉和海虎翅进行烩制，味道鲜美，是粤菜中的高档菜肴。
潮州卤味：
包括卤鹅肝、卤猪肚等，是潮州菜的代表之一，也是粤菜中的重要组成部分。
广式烧填鸭：
将鸭子填充各种调料后烧制而成，味道鲜美，是粤菜中的经典菜肴。
豉汁蒸排骨：
将排骨与豉汁一起蒸制，味道浓郁，是粤菜中的家常菜。
梅菜扣肉：
将五花肉与梅菜一起蒸制，肥而不腻，是粤菜中的经典菜肴。
盐焗鸡：
将鸡肉用盐焗制而成，味道鲜美，是粤菜中的特色菜肴。
猪肚包鸡：
将猪肚和鸡肉一起炖煮，味道鲜美，是粤菜中的滋补菜肴。
盆菜：
一种将多种食材层层叠加在一起的传统粤菜，味道丰富，是广东地区的节日佳肴。
这些菜肴不仅体现了粤菜的清淡、鲜美和讲究原汁原味的特点，也展示了永修地区独特的饮食文化和烹饪技艺。如果有机会到永修旅游，不妨尝试这些地道的粤菜美食。
