夏季适合食用的荤菜有以下几种：
啤酒鸭
食材：鸭子、啤酒、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、冰糖、八角。
做法：
1. 鸭子剁块洗净冷水下锅焯水，水开后撇去表面的浮沫，捞出用温水冲去浮沫，控干水分备用。
2. 锅中加入适量食用油，油温6成热倒入鸭块炒干水分，煸炒出鸭油，加入姜片、蒜片、干辣椒炒出香味。
3. 加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色，倒入啤酒大火煮开，小火焖煮40分钟。
4. 大火收汁时，倒入青红椒块翻炒几下，加入食盐调味后即可起锅装盘。
香辣花甲
食材：花甲、葱、姜、蒜、小米辣、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、食盐。
做法：
1. 花甲用盐水浸泡1小时，洗净后焯水30秒，再冲洗干净。
2. 热锅凉油，炒香葱、姜、蒜和小米辣，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
3. 倒入花甲，加入料酒、生抽、食盐调味，炒匀后即可装盘。
豆豉蒸排骨
食材：排骨、豆豉、姜、蒜、葱、食盐、淀粉、生抽、料酒、蚝油。
做法：
1. 排骨斩小块，腌制半小时。
2. 腌制好的排骨中加入豆豉、葱、姜和蒜搅拌均匀。
山药排骨汤
食材：山药、排骨、玉米等。
做法：
1. 山药、排骨、玉米等食材一起炖煮，具有滋阴润燥的功效。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼。
做法：
1. 鲈鱼洗净，蒸熟后直接食用，口感鲜嫩，营养丰富。
番茄肉片汤
食材：番茄、肉片等。
做法：
1. 番茄和肉片一起煮汤，营养丰富，有助于营养均衡。
椒盐虾
食材：虾。
做法：
1. 虾处理干净后腌制，炸至金黄，撒上椒盐即可食用。
口蘑牛肉蒸菜
食材：牛肉、口蘑等。
做法：
1. 牛肉和口蘑一起蒸熟，口感鲜美。
凉拌鸡腿肉
食材：鸡腿。
做法：
1. 鸡腿煮熟后凉拌，酸辣开胃，清爽不油腻。
苦瓜酿肉
食材：猪肉、苦瓜。
做法：
1. 猪肉剁成肉末，腌制后塞入苦瓜中，蒸熟即可食用。
冬瓜丸子汤
食材：猪肉、冬瓜。
做法：
1. 猪肉制成丸子，与冬瓜一起煮汤，清爽可口。
茄汁虾仁日本豆腐
食材：虾仁、日本豆腐、番茄等。
做法：
1. 虾仁和日本豆腐一起炒，加入番茄沙司等调料，翻炒均匀即可食用。
豌豆炒肉丁
食材：猪肉、豌豆。
做法：
1. 猪肉和豌豆一起炒，加入调味料，收汁即可食用。
蒜蓉蒸金针菇鸡胸肉
食材：鸡胸肉、金针菇、大蒜。
做法：
1. 鸡胸肉腌制后与金针菇一起蒸熟，撒上葱花即可食用。
这些菜肴不仅清淡易消化，还能满足夏季的饮食需求。希望这些建议能帮助您度过一个愉快的夏季。
