吴川的面点美食丰富多样,以下是一些著名的吴川面点美食:
塘㙍松糕
特点:选料精细,制作独特,式样美观,松软弹牙,香甜软糯。
地位:已成为塘㙍乃至吴川的“特色名片”。
烂镬炒粉
特点:被评为“吴川十大名片”之一,获得“十大金牌小食”和“最受欢迎风味小吃”等荣誉。对于吴川人来说,烂镬炒粉更多的是家的味道和心里的情怀。
推荐:搭配灵魂酱料甜辣酱,再点一碗猪杂汤。
吴川月饼
特点:传统的广式月饼制作,多种口味如伍仁、金腿、叉烧、绿豆沙、莲蓉等,大个头和独特味道。
地位:是中秋赏月和馈赠礼物的传统美食,受欢迎程度高。
手工马鲛鱼丸
特点:吴川传统菜肴、名宴菜肴之一,吃法多样,煮、炒皆宜,马鲛鱼本身的鲜甜能和各类食材搭配融合。
地位:无论是办酒席还是年例,都是不可或缺的美味。
猪油籺
特点:色泽金黄,肥厚美味,蕴含浓浓的乡情和独特的烟火气。
地位:是吴川人记忆中的传统味道。
粉皮籺
特点:用米浆制作成粉皮,皮薄、坚韧、爽滑,加入香油、特制的酱油、白芝麻一同食用,清香爽口,简朴而美味。
地位:是吴川最特色的小吃之一。
坡尾洪仔炒粉
特点:地道的炒粉王者,以其独特的炒粉风味吸引了无数食客。
推荐:烧鸭炒粉是镇店之宝。
梅菉鱼丸
特点:选材优良,制作考究,口感嫩滑,无腥味,有筋道,老幼咸宜。
地位:是吴川独有的风味小食。
吴川煎堆
特点:常言道,“年晚煎堆,人有我有”,又话“煎堆碌碌,金银满屋”,道出了煎堆这一美食不仅是过年的应节佳品,又有着人们期盼的吉祥团圆之愿。
地位:是过年的应节佳品。
吴川粉皮
特点:用米浆制作成粉皮,皮薄、坚韧、爽滑,加入香油、特制的酱油、白芝麻一同食用,清香爽口。
地位:是吴川最特色的小吃之一。
这些美食不仅味道独特,还承载着吴川丰富的文化底蕴和历史故事,是吴川人日常生活中不可或缺的一部分。如果你有机会到吴川旅游,一定不要错过这些地道的美味。