酒店美食的配料种类繁多，以下是一些常见的配料：
基础调料
食盐
白糖
味精/鸡精
料酒
生抽/老抽
醋（如香醋、白醋）
辣椒油/辣椒粉
花椒粉/花椒油
蒜泥
姜末
葱末
香料
八角
桂皮
香叶
草果
香果
罗汉果
白扣
三奈
丁香
砂仁
甘草
枝子
排草
老扣
甘松
陈皮
筚拨
香茅草
千里香
小茴香
香草
酱料
豆瓣酱
泡椒酱
海鲜酱
排骨酱
柱候酱
花生酱
番茄酱
甜面酱
大豆酱
酸梅酱
麻酱
铁板酱
美乐酱
辣妹子
其他配料
蚝油
料酒
米酒
面粉（高筋、中筋、低筋）
沙拉油
食用油
香醋
白糖
冰糖
红糖
淀粉
嫩肉粉
盐焗粉
咖喱粉
麦芽粉
汤粉
孜然粉
十三香
五香粉
吉士粉
特色配料
松茸
青蟹
五常长粒香米
芝麻酱
辣椒
麻椒
花椒
豆腐乳
剁椒
泡椒
这些配料可以根据具体的菜品需要进行搭配和调整，以达到最佳的口感和风味。
